家庭储茶最好的办法(家庭储茶小贴士)

在家养茶，不要忽略这些小细节。

宋代赵锡虎在《调变类编》中提到：“藏茶的做法是每年将稻秸灰烧入缸中，茶瓶坐于缸中，四面灌灰，盖灰。每次开瓶都有灰，少拿茶，还是盖灰。”可见中国古代茶叶的存放是很有讲究的。

通常情况下，茶叶的香气和味道在储存后会发生一些变化。如果茶叶同时暴露在高温、高湿和阳光下，茶叶会在短时间内老化变质。所以，要想喝好茶，也要学会省茶。如果保存不当影响了口感，那就太可惜了。

下面详细介绍一下如何在家里存放茶叶。

01

光

光可以加速各种化学反应，对茶叶储存会产生不利影响，所以茶叶要避光储存。

02

温度

温度越高，茶叶陈化越快。结果表明，温度每升高10度，茶叶的陈化速度加快3-5倍。如果将茶叶贮藏在10以下的冷库中，可以延缓褐变过程。

03

水分

水是茶叶陈化过程中许多化学反应的必要条件。结果表明，茶叶含水量在3%左右时，能有效延缓脂质的氧化变质。但当茶叶中的水分含量超过6%时，陈化速度急剧加快。

04

氧

氧气能与茶叶中的许多化学成分结合，使其氧化变质。比如茶叶中的儿茶素、维生素C、茶多酚、茶黄素、茶红素、酯类等都会被氧化变质，所以最好隔绝氧气存放茶叶。

所以茶叶储存的关键是耐压、防潮、密封、避光、防臭。

注意：不同的花茶应避免混合，因为它们会互相吸收对方的香味，容易吸收异味，混淆原来的香味。

茶叶有吸湿性，吸附性强，容易吸收空气中的水分和异味。如果储存方法稍有不当，短时间内就会失去风味。以下是家庭储茶的一些规则。

01

储罐储存法

壶藏法是家庭储茶比较常见的方法之一，主要是铁罐、竹盒或木盒。这些罐头或盒子，如果是双层的，防潮性会更好。装有茶叶的铁罐或铁盒应存放在阴凉的地方，以避免潮湿和阳光直射。如果暂时没有罐装茶叶，可以用透明胶带密封，防止潮湿空气渗入。

适用的茶：

红茶容易受潮或散发香味。最好用锡纸或锡纸来装茶叶。

绿茶(乌龙茶)属于半发酵茶，容易保存。最好用锡罐装茶叶。如果没有，用铁罐或者瓷罐也是不错的选择。

具体方法：

先在水箱里放一个薄塑料袋(保持水箱干净)。

每罐可放1-2包硅胶(保持罐内干燥)，密封保存于阴凉避光处。

02

坦藏法

广口瓶法中使用的容器必须干燥、无味且结构紧密。常见的容器有陶罐、不锈钢桶等。需要提醒的是，茶叶不宜混用，因为不同的茶叶有不同的风味。如果混合存放在一起，会因相互感染而失去原有的特性。

适用的茶：

黄茶存放在陶罐里，有利于保持干燥。

具体方法：

用牛皮纸或其他厚纸包裹茶叶。将茶叶放入瓦坛，中间堆起石灰袋。石灰袋的大小取决于具体情况。

用棉花或厚纸垫着罐子口，以减少空气流通。一般一个多月后，打开检查。如果石灰颜色变深，则需要更换。

03

瓶子储存方法

热水瓶内胆具有优良的避光、保温和隔绝空气的性能。需要注意的是，一定要选择保温性能好的暖水瓶。

适用的茶：

用保温瓶存放绿茶也是不错的选择。注意盖紧盖子，用白蜡封住瓶口。

具体方法：

将干茶装入瓶中，一般要足量，尽量不要在瓶中留有空间；

用软木塞把瓶口盖紧。如果你用蜡封住它，用胶带把它包起来，ef

袋装法是目前应用最广泛的方法，也是家庭存放茶叶最简单、最经济的方法之一。需要注意的是，塑料袋必须是食品包装袋，首选高密度高强度的塑料袋。红茶和白茶不适合用塑料袋密封。

适用的茶：

红茶和绿茶可以用塑料袋包装。

具体方法：

将茶叶用软纸或牛皮纸包好，然后放入塑料袋中，用绳子绑住口。

05

制冷方法

因为茶叶在高温下容易加速其氧化或老化变质，所以适宜存放在阴凉处，可以减缓其自动氧化。

适用的茶：

绿茶最好存放在冰箱里。红茶、乌龙茶、红茶不需要放在冰箱里保存。因为红茶和乌龙茶中的多酚类物质含量相对较低，陈化变质速度较慢，容易保存。红茶中含有有益菌种，酵素需要在通风阴凉干燥的环境下才能发挥作用。茶叶耐储存白，储存更环保。不需要低温保存，只需要常温保存，防止异味。

具体方法：

如果存放时间较短，平时需要随时饮用，可以放入冰箱，温度控制在5左右，如果未开封，需要保存一年以上，则需要放入冰柜。

家里有好茶，就需要在合适的条件下储存它的收藏价值，让它最大化。赶紧试试上面的方法。