得到新茶壶的第一步是什么?很多人一定以为是开锅了吧?然后,在养壶的第一步,你做错了!俗话说,你养壶的第一步是选茶。
可以随意选茶吗?当然不是。紫砂的双孔结构,茶壁会吸收茶汁。时间长了,壶里的白水也会有茶香。萧也建议,一个壶决定用哪种茶,最好不要再换了。如果今天泡普洱茶,明天泡绿茶,恐怕用这个茶壶泡出来的茶,味道就像二合一了。
泥料分为陶罐泥:紫泥、红泥、绿泥。
1.紫色泥浆
最常见的典型紫砂粘土在市场上被广泛使用。
分为清水泥、天青泥、底槽青三种。
透明水泥:颜色简单,用久了颜色变红但不亮。
适合冲泡的茶叶:普洱茶系列、轻烤乌龙茶、铁观音茶。
天青泥:呈青灰色,含多种矿石颗粒,质地特殊,俗称鲨鱼皮。
适合泡茶:轻烤乌龙生茶。
底槽绿:颜色稳定。因产于紫砂矿底,质地纯净细腻,被近代著名制壶家广泛使用。
适合冲泡的茶叶:普洱茶系列、轻烤乌龙茶、绿茶、红茶、碧螺春、龙井茶、花茶。
陶罐密闭结构合理,保温性好,可冲泡多种茶叶,适合泡茶。这里主要考虑的是养壶时的变化。泡颜色相近的茶,可以还原壶本身的颜色。建议泡一些黑茶(可以高温泡的茶,比如普洱茶、红茶、乌龙茶系列)。
2.红泥
紫砂的主要泥种之一。
分类的不同有:原矿层的不同,风化程度的不同,提炼和组装的不同。
朱泥:红泥的精品,是一种非常细腻的泥料,质地致密光滑,色泽温润,呈桔黄色,经热水浸泡后呈细腻鲜艳的红色。
适合泡茶:铁观音最适合在朱穆冲泡,铁观音养出来的茶壶通常特别亮,因为铁观音茶富含芳香油。
小红泥:是不含其他添加剂的嫩泥(浅灰色、浅黄色、黄红色的彩色粘土称为嫩泥)。烧制后会变成朱红色,泥细、砂细、密度大、结晶度高。
大红袍泥:古代用来加红泥增色,是传说中最神秘的朱泥之一。
大红袍陶土制成的壶,色泽红润艳丽,是陶土中的极品。被热水淋过之后颜色变化很大,红中带紫。养壶的时候很容易表现出包浆之美。
红皮龙:原名野山红泥,泥色红褐色,烧制后呈红色,久用红润。
斜坡泥:红色泥和黄色断面的混合矿石,颜色为黄色和红色。烧制后,壶内黄沙若隐若现,成品水色润泽,质感优美。
红陶罐的特点是色泽鲜艳,色泽柔和。烧成后收缩比大,热胀冷缩容易开裂。
泡茶的时候,不要急着倒热水。先把锅热一下。养了很久的锅特别红润好看。陶罐密度大,透气性差,是高香茶的最佳伴侣。
陶罐适合泡茶:乌龙茶(轻焙系列)、铁观音(中焙系列或重焙系列)、普洱茶、绿茶、红茶、龙井茶、台湾高山茶。
3.绿泥
绿泥分为段泥(原矿段、芝麻段、黄金段)和绿泥(本山绿泥、墨绿泥)。
端木:也叫团木,是本山绿泥和紫泥共生的矿物土。
泥料颗粒大而疏松,烧制后呈米黄色,变化大,早期泥料容易吐黑。
青泥:泥嫩,泥青灰绿,成壶米色青,栽培后润泽温润。
绿壶颜色较浅,胚淡而稀,最好泡绿茶。深色的茶,被壶吸收后
茶叶分为绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、绿茶六大类。
绿茶,绿嫩,不闷。
紫砂壶首选粘土:青粘土;也可以选择紫泥和红泥。
类型:宜用短壶大口,避免冲泡过度,容量宜在200ml以上。
容量:200ml以上。
红茶是甜的,
长香,红汤,红叶。
紫砂壶泥料首选:紫泥、红泥、降坡泥等泥料。
型:深而窄的壶身,能使茶香甜醇厚;
容量:200ml以上。
红茶,浓汤,需要泡。
紫砂壶的泥料首选:紫泥(生熟),青泥(泡生);
类型:壶腹大的壶可以避免茶汤过多。
容量:200ml以上
黄茶,清新醇厚,
唐。
紫砂壶泥料首选:紫泥、绿泥、红泥等所有泥料均可;
壶型:壶盖较大,能充分展示茶叶独特的香味和滋味。
容量:200ml以上
白茶,淡汤。
紫砂壶的泥料首选:紫泥(底槽较好)和青泥;
锅:大口大容量的锅适合白牡丹;工美寿美茶梗粗,可以选择壶嘴大、壶高的茶壶。所有由芽头制成的白色银针都可以是壶状,壶腹狭窄。
容量:300毫升以上
绿茶,色泽清润,
高香味和抗泡沫性。
紫砂壶粘土材料首选:红粘土;其次可以用紫泥、绿泥、减坡泥。
壶形:壶形宜短不宜高窄。由于壶壁较短,壶内空间较小,茶叶更容易浸泡在水中,最能释放茶香。
容量:80毫升至200毫升
最后给大家总结一个小规律:
茶的颜色比泥的颜色浅!遵循这个规律,平时好好打理你的茶壶,练就一把好茶壶,绝对妥妥的!
一般来说,茶壶不选茶,任何一种茶都可以用茶壶冲泡。但是,因为壶适合泡茶,所以壶是为茶而选的,什么样的陶土做出什么样的茶?哪种壶的特点更适合哪种茶的特点?这些都很讲究。(本文
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