教你制作美味健康的茶叶蛋-茶叶鸡蛋煮法

茶叶蛋是一道常见的中式小吃，以鸡蛋为主料，加入茶叶、香料等佐料，经过煮制而成。茶叶蛋不仅口感鲜美，而且富含营养，被广大食客所喜爱。下面就为大家介绍一下茶叶鸡蛋煮法，让大家能够在家中自制美味健康的茶叶蛋。

鸡蛋、茶叶、花椒、盐、水。

1.准备材料。鸡蛋洗净，茶叶、花椒等香料备好，盐、水也准备好。

2.煮鸡蛋。将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火继续煮10分钟左右。

3.处理鸡蛋。将煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡，待鸡蛋冷却后用勺子在鸡蛋表面轻轻敲几下，让鸡蛋表面裂开，以便茶叶酱油等佐料更好地渗入鸡蛋内部。

4.煮茶叶蛋。将处理好的鸡蛋放入锅中，加入足够的水，放入茶叶、花椒等香料，加入盐调味，大火煮开后转小火煮30分钟左右，直到鸡蛋完全浸泡在茶汤中，呈现出茶叶蛋的颜色即可。

5.取出茶叶蛋。将煮好的茶叶蛋捞出，放入冷水中浸泡，待茶叶蛋冷却后即可食用。

1.鸡蛋的煮熟时间要掌握好，过长会导致蛋黄变绿，影响美观。

2.在处理鸡蛋时，不要过度敲打鸡蛋表面，以免破坏鸡蛋的形状。

3.茶叶蛋的味道可以根据个人口味进行调整，加入姜片、葱段等香料可以增加茶叶蛋的味道。

茶叶鸡蛋煮法简单易操作，不仅美味可口，而且富含营养，是一道适合家庭制作的小吃。在制作茶叶蛋时，要注意煮蛋时间的掌握和佐料的调配，才能制作出口感鲜美、色香味俱佳的茶叶蛋。