手工扁茶制作教程详解(手把手教你做出口感绝佳的扁茶)

扁茶是一种传统的中国茶叶，以其特有的形状和口感深受茶客们的喜爱。本文将为大家详细介绍手工扁茶制作的过程，让你在家也能做出口感的扁茶。

1. 准备工作

首先，我们需要准备好以下材料毛茶、制茶机、扁模、水、毛巾、竹篮等。将制茶机和扁模清洗干净，备用。

2. 烘青

将毛茶放入制茶机中，进行烘青。烘青的过程中需要注意火候和时间，一般烘制20分钟左右即可，待毛茶变软后取出备用。

3. 揉捻

将烘青后的毛茶放入制茶机中进行揉捻。揉捻的过程中需要掌握好时间和力度，一般揉捻20分钟左右即可。

4. 扁模压制

将揉捻好的毛茶放入扁模中进行压制。压制的过程中需要注意力度和时间，一般压制20分钟左右即可。

5. 晾晒

将压制好的扁茶取出，放在竹篮中进行晾晒。晾晒的时间需要根据天气情况进行调整，一般晾晒3-5天即可。

6. 烘干

将晾晒好的扁茶放入制茶机中进行烘干。烘干的过程中需要注意火候和时间，一般烘干2-3小时即可。

7. 包装

将烘干好的扁茶进行包装，放入密封袋中保存即可。

通过以上步骤，我们就可以在家中制作出口感的扁茶。制作扁茶需要掌握好时间和力度，加上耐心和细心，相信你也可以做出美味的扁茶。