初学者必看的茶叶品鉴方法,老茶如何品鉴陈香味与仓味

本文主要涉及老茶的品鉴技巧，特别是如何品鉴陈香味和仓味。

问什么是陈香味和仓味？

陈香味是老茶经过时间的沉淀和氧化后，茶叶内部的香气逐渐转化为一种独特的香气，称为陈香味，通常是一种糯米、陈皮、蜜糖、橄榄等气味的混合体。而仓味则是因为老茶长期存放在深山老林或湿润的地下室等环境中，茶叶内部的香气和外部环境的气味交融，形成一种独特的香气，通常是一种湿润、陈旧、泥土等气味的混合体。

问如何品鉴陈香味和仓味？

品鉴陈香味和仓味需要用到鼻子和口腔。首先，将茶叶放入杯中，闻其干香，观其外形。然后，将热水冲泡茶叶，闻其茶香，观其汤色。接着，品尝茶汤，将茶汤置于口中，让其在口中停留几秒钟，感受其陈香味和仓味。，吞下茶汤，感受其余韵和回味。

问如何区分陈香味和仓味？

陈香味和仓味的区分需要细心观察和感受。陈香味通常是一种糯米、陈皮、蜜糖、橄榄等气味的混合体，而仓味则是一种湿润、陈旧、泥土等气味的混合体。陈香味通常是一种清新、甜美、持久的香气，而仓味则是一种沉闷、陈腐、不太持久的气味。此外，陈香味的茶汤通常是清亮、纯净的，而仓味的茶汤则可能带有一些浑浊或泥土的颜色。