茶叶应该如何品了「茶叶如何品尝」

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下茶叶应该如何品了的问题，以及和茶叶如何品尝的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

气是茶最迷人的地方，学会闻茶香就是半个懂茶的人，如何品茶香呢

闻茶香是门技术活

茶香是茶给人非常直接的感官体验。一般从干香、盖香、杯香、叶香和水香五个方面进行判定。

1、干香。这个需历茶无数，从干茶里能嗅出茶里的很多信息。从自己的经历总结，至少香气的大体类型，香气的饱满度，树龄和存放的时间能有一个基础判断。如果自己比较熟悉的茶类，大体这泡茶的整个演化过程也能基本掌握。

比如：一泡30年的冰岛古树生普。干香：陈香显，存得非常好，没有霉味，也没吸入别的杂味，纯纯的茶叶陈香；有冰岛的那种比较幽的山场气息，没有班章那么强劲的气息，有古树普洱的气息；香气非常丰富，热的盖碗里有明显的花果香。

一泡老丛水仙。干香：微酸，因为放的年限不久。最特别的是绵绵幽幽的干净气息，一股老树丛味加上新芽的鲜嫩味。一旦气息很幽，感觉是一丝丝渗出来的，这种茶往往反而功力深厚，有喝过一泡武夷山长满花草的牛栏坑产的肉桂，也是这种特质。

2、盖香。是盖碗的盖上留香。这是升腾起来的茶气。这个气息比较弱，开始一般年份香、火味、果香比较容易表征，最后一般是花香，特别是兰花香比较明显。

3、杯香。功夫茶里每个小杯里喝完后的留在杯底的香。这个香气是比较明显的，一般年份香、火味、树龄香、花果香和品种香都能在杯底存留。但它跟水香本身又是有区别的。

4、叶香。一般年份香、火味、树龄香、花果香和品种香也都有，但叶香更侧重品种香。品种的气息会在叶子的味道表征更明显。

5、水香。这是能融入到水里的香。茶如果不够好，水和香融合得不好，水香的滋味和韵味感不足。如果是好的茶，香和水融合到位，除了品种的特殊香，比如白茶的毫香、红茶松烟香，水里含的其他物质越多，茶气越足。茶气足的茶，水香除了在嘴巴里快速迸发，口齿留香，还能冲向鼻腔，如果闭上眼睛，甚至能带你进入某种意想，或者带你进入茶所在产地环境，或者让你瞎想连篇。所以卢仝《七碗茶诗》里说七碗吃不得，因为两腋清风，快要飞起来的感觉。相信很多茶友会有这种感觉的。

总之，可以从这五个方面进行综合性判断，特别需要注意的是，一泡茶里，这五个参数在每个时间段里都有自己的变化轨迹，而且很奇特的是，即使在同一冲的茶里，这五个参数的香气也是有很大的差别。这或许就是茶的神秘之处。茶友们可以细细体会。一己之见，不足之处，请多多指正。

茶叶制作中哪一步是决定茶叶品质的关键呢

制作茶叶过程中最关键的一步是杀青。

当然不同的茶叶，制作方法不同，下面主要讲一下绿茶的制作方法。

绿茶最大的品质特点就是“三绿”，即叶绿、汤绿、叶底绿。绿茶的花色和品种都很多，按照杀青方法的不同，可以分为炒青绿茶和蒸青绿茶；按照干燥方法的不同，又可以分为炒青绿茶、晒青绿茶以及烘青绿茶；按照品质的不同，又可以分为名优绿茶和大宗绿茶。

绿茶是以采摘鲜叶为原料的，它的制作流程主要包括杀青、揉捻、干燥三道工序。

1.杀青：是制茶的初制工艺之一。杀青的主要目的是在短时间内利用高温破坏鲜叶中的多酚氧化酶活性，抑制多酚类酶促氧化，防止鲜叶变红，同时，叶片在高温失水的情况下会变得柔软，方便揉捻。除此之外，还可以散发青草味，促进茶香气的形成。杀青要求做到杀匀杀透，老而不焦，嫩而不生。杀青是形成绿茶形状和品质的关键工序。

2.揉捻：揉捻的目的是适当破坏鲜叶组织，使茶汁渗出，同时还可以使芽叶卷曲成条，塑造茶叶的外形。这个步骤主要是借助外力来破坏茶叶的组织细胞的，茶汁渗出后，制作后的成茶滋味会变得更加香浓。

3.干燥：干燥的目的是挥发掉茶叶中的水分，提高茶叶的香气，固定茶叶形状。干燥的方法主要有炒干、烘干、晒干等。

茶叶怎样冲泡最好喝

感谢您的邀请

茶叶冲泡黄金法则

1.泡茶钱，要知道你泡的是什么茶，以及茶叶的本性

2.茶器的选择，你所泡的茶适合什么茶器

3.泡茶，水温水质，出水要掌握到位

4.准确控制投茶量

茶要怎么煮饮才好喝

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。

怎么煮茶更好喝？村姑陈总结了一些技巧，希望能够帮到你。

首先，选对茶叶。

并不是所有茶叶都适合煮，比如绿茶、黄茶、新白茶等，它们的咖啡碱、茶多酚含量较多，而煮茶时茶叶与沸水的接触时间又长，很容易煮出一壶苦涩难耐的茶汤。

红茶、岩茶，建议先用盖碗冲泡，等到茶味淡了，可以煮叶底。

老白茶，经过多年的物质转化，苦涩物质的含量也就明显减少，可以直接煮干茶，也可以先泡后煮。

其次，茶具。

煮茶推荐“玻璃壶+电陶炉”的组合，玻璃壶材质透明，便于我们观察茶汤状态，从而调整煮茶时间；电陶炉操作简单，而且加热快，能够避免煮茶时间过长的问题。

其三，煮茶用水。

建议选择纯净水煮茶，更能还原茶汤原本的风味。

其四，茶水比例。

煮干茶的话，300-400毫升的纯净水，对应2-2.5克干茶。

先泡后煮的话，110毫升的盖碗，对应5克干茶，茶叶泡淡后即可煮叶底。

其五，煮茶步骤。

煮干茶时，不要急着投入茶叶，因为此时老白茶的内含物质极其丰富，我们要尽量缩短煮茶时间，避免茶汤苦涩。

所以先开火烧水，水沸腾后投入干茶，再次沸腾后关火，然后将茶汤倒入公道杯，等待温度下降到适宜入口的程度，即可饮用。

煮叶底时，因为此时茶叶表层的物质已经基本释放完毕了，想要榨出深层次的物质，需要适当延长煮茶时间。

冷水即可投入叶底，开火，茶汤沸腾后关火，倒入公道杯。

煮茶，切记不要像煎药一样，煮上半小时、一小时，控制好煮茶时间，十分关键。

此外，无论是泡茶，还是煮茶，一般都提倡清饮，即不加红枣、枸杞、桂圆等调料。

清饮的好处在于能够品味茶叶的原汁原味，帮助我们喝懂茶叶，而加入调料的话，会将茶叶的风味掩盖掉。

内质匮乏的劣质茶，加调料煮才能有味，而内质丰富的好茶，本身风味已经足够好，不需要调料辅助。

小陈茶事，创建有文化有故事的品牌茶。想要了解更多专业茶知识，欢迎关注我们。

大茶缸子怎么喝出功夫茶的感觉如何分辨红茶的品质以及冲泡方法有哪些

非常感谢邀请，回答如下。

㈠分辨红茶品质的方法。

①观察色泽。优质:干茶色泽→乌黑油润，光亮润泽。汤色→红汤红叶。叶底→红艳光亮。劣质:干茶色泽→晦暗泛青，黑灰枯黄。汤色→暗红无光。叶底→暗红呈乌条暗叶状。

②嗅闻香气。优质:花香果香蜜糖香，香气馥郁鲜甜。劣质:烟焦味、霉变味、老火味、糊味馊味。

③品尝滋味。优质:茶汤口感鲜浓甜醇细腻、饱满温润柔和。劣质:茶汤口感苦涩淡薄、粗老软弱。

④察看条索。优质:条索紧结、颗粒紧结、饱满齐整均匀、苗峰显芽头多。劣质:条索松散颗粒松散、粗糙泡浮松散、碎断轻飘、干瘪不饱满。

⑤对照叶底。优质:叶底→红艳明亮柔软鲜活。劣质:叶底→硬粗老薄呆板。

㈡红茶的冲泡方法。①备具:冲泡红茶首选白瓷盖碗。②水质:冲泡红茶首选山泉水、纯净水。③温杯洁具:用沸水将茶具内外冲淋一遍，有提高杯温、消毒杀菌的作用。④投茶量:以1:50的茶水比例为参考，再根据红茶的细嫩粗老、个人喜好、口味浓淡、进行选择。⑤冲泡水温:需要根据红茶的具体情况选择冲泡水温。一般情况下，普通红茶使用85℃左右的开水冲泡为宜。对于粗枝老叶的红茶，适当提高冲泡水温。⑥出汤时间:冲泡红茶，前1～5泡，应该做到即入即出，快速出汤，时间控制在1～5秒左右即可，避免闷泡，造成茶汤苦涩味重，口感浓烈。⑦润茶:冲泡前先润茶，将85℃左右的开水，注入盖碗中，不必注满盖过茶叶表面即可，快速出汤倒去。⑧品饮红茶:细啜一口红茶后，不要急于下咽，让茶汤在口中停留片刻，用舌尖轻轻搅动茶汤，让茶汤与味蕾充分接触，然后细细感受茶汤的滋味与口感。

㈢个人观点。●大茶缸子不适合用来冲泡红茶。●红茶核心口感特点是:鲜、甜。

（仅供参考，感谢关注:风轻云淡高山流水2900）

在茶馆泡茶顺序

第一煮水：泡茶的第一道工序，现在一般直接用随手泡来烧开水，方便省时间。

第二洗茶：水开后，先温壶；茶叶倒入三才碗中，开水倒入三才碗中，然后用碗盖轻轻一扫飘于表面的泡沫，倒出茶汤到公道杯中，盖上壶盖。

第三洗杯：也叫温杯或者熏杯，先把品茗杯拿出，放置一排，然后把洗茶倒出公道杯的茶汤，倒入品茗杯中，这样既可以洗杯，同时还能温杯，同时也不浪费茶汤。

第四倒茶：在洗茶后倒入开水，经过一小段时间，把茶汤倒入公道杯中，

第五品茶：品茶需要注意的是三口原则，不能狼吞虎咽的一口闷，在茶空间中最好是细细抿三口，一品，除去口中其他的杂味，二品，品其茶香茶味，三品，回味享受在茶空间中喝茶的升华。

第六品道：在品完第一杯茶后，将自己的茶杯放于桌上，然后静静的回味品茶的时候的味道，在默默感受茶空间中和茶带来的韵味。

请问茶叶有哪些营销策略或者新的模式

如今的茶叶市场里，传统茶企纷纷寻找转型之路，旨在从细分消费场景中，既要寻找商机与订单，更要寻求“转型”良方，以找到一条能直达消费者的捷径。

一、应用案例：中茶猴王花茶

在飞速的数字化时代，智慧零售浪潮正在不断加速消费升级与构建多元消费场景。米多很高兴与中茶猴王花茶展开合作，助其打造以消费者体验为中心的领先新式茶饮品牌，为中茶猴王花茶管理信息化、营销精准化提供坚实的数字力量，为其快速业务增长带来无限活力，共同促进中国智慧零售转型和消费者体验革新。

作为一家专注「花茶」的实力大型茶企老字号，猴王不仅成为花茶行业创新、产业技术变革的引领者和重要参与者，为大半个中国奉献了专业、纯粹、安全放心的口粮茶，更是树立了国民茶品牌的创新典范，起到了各界公认的不可替代的作用与贡献。

此外，中茶猴王从2020年开始就通过米多云店小程序，快速搭建更健全的数字化业务流程，旨在帮助零售终端推动线上线下一体化，建立统一的端到端管理机制，夯实企业管理基础。

二、中茶猴王动销打法：微信群+集赞助力+招募团长

目前中茶猴王的云店小程序推出了集赞助力以及招募团长两种营销互动活动，利用微信群+社交引流，让粉丝变成种子帮品牌裂变，并不断循环下去。

1、集赞助力

1.1、活动目的：

“集赞助力打法”用最低的营销成本是帮助品牌商促进门店客户的裂变传播，增加门店小程序的曝光率与促进门店端产品销售量提升，让每一分钱都花在刀刃上。

1.2、活动优势：

与传统的集赞玩法相比，云店小程序的“集赞助力”玩法带来的营销效果更加高效。品牌商借助“集赞助力”活动中的阶梯式任务，满足消费者追求性价比同时，帮消费者实现真正的省钱，大大增强了消费者的互动感与参与体验感。毕竟，现在简单粗暴的促销打折已经很难抓住消费者的眼球，而“集赞助力”这种需要付出一定的劳动再获得优惠的玩法往往参与度更高，以此满足消费者的“三全五感”，让品牌商在实现品牌曝光的同时，引爆销量。

1.3、营销效果：

“集赞助力打法”给品牌商带来的营销效果主要有以下3个：

A、裂变传播。改变仅在朋友圈集赞的局限，可一键生成分享海报、链接，促进新客裂变传播；

B、降低成本。互联网最大的优势是在传播，而集赞助力的传播通过相互分享，实现超低成本传播；

C、增加销量。除开门店日常销售收入，小程序集赞活动也能帮助终端门店带来额外收入，增加销量。

2、招募团长

2.1、活动目的：

“招募团长打法”把店员的动销能力充分激活起来，让店员再把老客户激活，让老客户自发地形成裂变，同时也能让门店销量在短时间获得爆发式的效果，弥补线下损失，加快生意恢复的速度，最终助力品牌商实现强裂变、高成交、高留存！

2.2、活动优势：与招募团长玩法相比，云店小程序结合“微信分账”推出的团长招募工具，由品牌商选择参与分销的商品并设定佣金比例，店员推广商品达成销售订单，在订单成交或者核销成功后，直接给店员发放销售佣金，店员发展的下线（团长）再邀请消费者购买，团长获得销售佣金之余，店员还可以获得额外的推广奖励，整个分账流程简单智能化，更能满足品牌商、代理商、终端门店的使用需求。

门店团长&微信分账的结算流程图：

2.3、营销效果：

“小程序+招募团长”带来的四大营销效果：引流、动销、招商、在线化，详情如下：

A、引流：让老客户带新客。品牌商能帮助门店实现“让老客户带新客”，店员把老客户发展成门店的团长，提高老客户卖货积极性的同时，还能成功让老客户不断带新，强社交强营销实现全员分销。

B、动销：提升门店销量。利用“小程序+合招募团长”的营销模式，门店导购员成功将分销商品卖出，即能获得相应的佣金，让店员24小时随时随地都在赚钱，让门店动销动起来。

C、招商：助力品牌商招商引资。米多智慧零售解决方案采用智慧零售逆向驱动模式，助力品牌商实现招商引资，抢占商机！先解决门店引流与转化问题（如采用“小程序+招募团长”的营销模式帮助门店卖货），门店卖货多了，向代理商拿的货也，进而提高了代理商向品牌商的进货量，品牌商门店、代理商及品牌商一起盈利！

▲品牌商利用云店小程序招商的路径▲

D、助力品牌商营销数字化转型：品牌完成四个在线化（用户在线化、商品在线化、员工在线化、管理在线化），最终实现“用户所见即所得”和“品效合一”。

作者介绍

谢进凯，米多联合创始人、首席增长官研习社发起人，新营销“三位一体、三度空间、三全五感”理论的倡导者和践行者，对“深度分销+深度粉销”双轮驱动帮助传统企业实现“数据共享、全场共鸣、全链共赢”有深入研究，善于利用营销技术帮助传统品牌实现营销数字化转型，是可口可乐、高露洁、青岛啤酒、雪花啤酒、嘉士伯啤酒、维达、劲酒等知名品牌的营销数字化顾问。

如需要解决方案、企业营销数字化免费咨询，请私信我，回复“1”。

文章分享结束，茶叶应该如何品了和茶叶如何品尝的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！