什么是双造口?
紫砂壶的孔隙是紫泥中各种矿物质结合形成的孔隙,以及微小泥团中的孔隙。这就是所谓的双孔。
双孔的作用?
由于茶叶的表面张力,茶叶无法通过这些气孔到达壶的表面。但是水蒸气可以通过小孔。这就是所谓的气密性。
茶叶的水蒸气在经过气孔时,由于气孔的蜿蜒崎岖,会有一部分留在气孔壁中。水蒸气蒸发后,茶物质会保存在气孔中。这是茶壶留下茶香的主要原因。关闭气孔是紫砂壶具有保温功能的主要原因。
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