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一、茶叶会发霉吗
茶叶存放不当就会发霉:光线、温度、茶叶水分含量、大气湿度、氧气、微生物、异物污染都会使茶叶发生霉变。茶叶存储环境温度过高,会加快茶叶里的茶多酚氧化,影响茶叶味道。茶叶吸附性强,储存环境湿度过大,茶叶含水量增加,会滋生微生物,发生霉变;储存环境有异味茶叶也会吸附,影响茶叶香气。
二、茶叶长毛正常吗
茶叶长毛分两种情况,一是茶叶自身的茶毫,茶毫分布于干茶表面,色泽白中带黄,茶香自然,这种茶叶是可以喝的,第二种是菌毛,是茶叶存放不当导致发霉,从而造成茶叶变软,表面长出白毛,这种茶叶不能喝。会形成细菌,而且也影响他本身的味道
三、茶叶上面绿霉是什么
茶叶霉变一般是指茶叶中长出白毛,闻之带有霉味,严重的会腐烂结块,上面长出绿毛。普洱茶还会有黑色的霉变。
茶叶和其他食品一样,是有保质期限的。在科学保管的前提下,茶叶的保质期在两年左右不等。茶叶放置的时间长了,尤其是保管不妥当,就容易发霉。像夏季,通常是茶叶霉变的高发期。
这是是因为它受到了青霉、曲霉污染,能产生如黄曲霉毒素(世界卫生组织癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质)。黄曲霉毒素耐高温,无法经过高温煎炸烹调消除。它的危害性在于对人及动物肝脏组织,具有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。
1、每天用半湿半干的布,小心地把表面的霉给擦掉,放在通风干燥的地方。
2、或用软毛刷将茶叶表面的霉给刷掉,然后放在阴凉通风处,偶尔翻腾几次,无需再做其他处理,但是要注意避免让阳光直射。
以上的方法比较适合名贵的茶叶,但是清理起来比较麻烦,从健康的角度来讲,叶变质不但影响口感,更有可能危害健康。
茶叶霉变还是不喝为好,喝霉变的茶叶可能会引起头晕眼花、腹泻等食物中毒症状,严重时会引发肾脏功能的病变,更有甚者有致癌的风险。不管是什么茶叶,一旦发霉就不能喝。
四、生普茶叶长毛了还能喝吗
1、生普茶叶长毛了,有可能是,1,储存方式不当,受潮了。
2、2,放置时间太久。不建议直接饮用。可以在阳光下暴晒,或者在铁锅里翻炒一下,如果没有异味,尽快喝掉。若还有异味,可弃之。
五、湿茶叶要多久才会开始发霉
湿茶叶一般指泡过后的茶叶,冬天的湿茶叶一般可以放5到8天左右才开始发霉,上面一层白色的东西,夏天的湿茶叶一般放2到5天就发霉了,这时的茶叶就不建议再泡茶喝了,这样的茶叶喝了对身体不好,建议发霉的茶叶可以用来养花,把发霉的茶叶倒在瓶子里等它发酵一个月左右再兑水浇花效果会很好。
六、茶叶长毛的样子
外形:白毛一般是均匀分布在茶叶表面的,茶叶在制作的过程中,白毫会脱落一部分,集结成团,形成看上去像虫卵一样的白球,而霉菌是丝状成片分布的,通常分布在茶叶受潮的部分气味:如果茶叶发霉了,说明陈化的程度比较重了,这样的茶叶,闻起来会有比较重的陈味和霉味,有些甚至一打开包装,就会往外面冒烟,如果茶叶是新鲜的,是白毫,那闻起来就会比较清新触感:茶叶成品都是经过严格的干燥了的,如果发霉变质,大多是受潮引起的,这样的茶叶不能再喝了
七、茶叶会不会发霉
1、闻气味要辨别茶叶的新旧、好坏都是首先要闻茶叶的气味,没有变质的茶叶会有一股淡淡的茶香,已经发霉的茶叶会有一股霉味。
2、看颜色茶叶正常的颜色是嫩绿或墨绿,鲜润活气的,若出现黑点、灰白色等类似霉点的则是已经发霉了。
3、观外形各种茶叶都有特定的外形特征,没有发霉的茶叶是叶片则紧结、条索明亮的。特别注意:茶叶发霉是不能再喝的,茶叶发霉是因为受了青霉、曲霉污染,发了霉的茶叶所泡的茶汤不仅已经没有了茶香,而且人体喝了还对身体有一定的损害,如头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
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