茶分几个季节(茶叶的季节划分)

论茶叶的季节划分

在中国大多数产茶区，茶树的生长和茶叶的收获都是季节性的。通常茶叶按采集时间分为春、夏、秋三季。但分类标准不一致。有些节气分为清明到小满的春茶，小满到小暑的夏茶。部分时间点：5月底前采集的春茶，6月初至7月初采集的夏茶。七月后采摘的茶叶被认为是秋茶。春茶、夏茶、秋茶的品质特征描述如下：

不同茶季的茶叶，外观和品质差异很大。如绿茶春季气温适中，雨量充沛，色泽翠绿，叶质柔软，富含氨基酸和维生素，使春茶口感清新爽口，香气浓郁，保健作用明显。而且春茶一般无病虫害，不使用农药，茶叶无污染。所以春茶，尤其是早春茶，往往是一年中品质最好的。茶芽在夏季生长迅速，但容易衰老。茶叶中氨基酸、维生素含量明显下降，但花色苷、咖啡因、茶多酚含量明显上升，口感苦涩。