世界四大名茶是哪四大名茶,世界四大名茶

世界上最早发现和利用茶叶的人据说是神农。相传公元前2737年，他偶然喝了用野生茶树的叶子煮的水，感到神清气爽；另一个故事是他因品尝草药而中毒，但被咀嚼茶叶而溶解。从此，中国人民逐渐了解了茶的药用、食用和饮用。

到了唐代，饮茶的风气已经遍及民间。公元780年左右，陆羽把他对茶的考察和经验汇集成《茶经》，这是世界上第一部茶书。在此之前，人们对茶有不同的称呼，陆羽在书中使用了“茶”字，这是后人确立“茶”为通称的一个关键点。

红茶起源的确切日期不得而知。该书成书于明朝中期(约16世纪)《多能鄙事》年，曾提到‘红茶’这个名字，这是现在最早的记录。推测17世纪就已经有红茶了，最早的是福建小红茶。功夫红茶以人种红茶的制作工艺为基础，18世纪中期在福建演变而来，制作加工更加精细。

世界四大名茶是祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶和锡兰高原红茶。

祁门红茶，简称祁宏，产于中国安徽省西南部黄山支脉祁门县。当地的茶叶品种高产优质，种植在肥沃的红黄壤上，气候温和，雨水充沛，日照适中，所以叶片鲜嫩，富含水溶性物质，8月份采摘的品质最好。齐形条紧、细、匀、美、亮(俗称“宝光”)；内在品质清馨有蜜香，末茶含兰香(所谓“祁门香”)，浓郁持久；汤色鲜红，味甜醇厚，叶底(泡过的茶渣)鲜红。清澈的饮料最能品尝到祁宏意味深长的香气，即使加入鲜奶也不会失去它的香味。春季最好喝红茶，下午茶，睡前茶。

阿萨姆红茶产于印度东北部阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆山谷。当地阳光强烈，需要再种一棵树适度遮挡茶树；因为雨量充沛，促进了热带阿萨姆大叶茶树的蓬勃发展。6-7月采摘的茶叶品质最好，但10-11月生产的秋茶更香。阿萨姆红茶，茶叶薄而扁，颜色深褐色；汤色深红，略带棕色，有淡淡的麦芽香和玫瑰香。是浓茶，是冬天喝茶的最佳选择。