艺兮回族茶俗介绍

在以滇西大理为中心的玉尔音仓，回族作为信仰伊斯兰教的本土民族，与其他本土兄弟和谐交融。它在坚持自己民族文化的基础上，吸引和继承了周边兄弟的优秀养分，又根据自己的环境特点，创造和形成了自己独特的宗教文化和饮食文化……包括它的茶文化。

回族禁止饮酒，宴客请客，敬茶，这是与周边其他少数民族最根本的区别。因此，茶在宴会、仪式、婚礼和葬礼中受到尊重，这是回族特有的。在大理、巍山、洱源，回民之间的礼仪交流主要是献糖、献茶。当你拜访老人时，你必须准备好茶和糖。回族邀请“园客”(在特定纪念日背诵全书《古兰经》，邀请亲朋好友聚会)，被邀请者一般会给主人送上茶水、糖果、糕点，以示心意；而且，回族青年是相亲相爱的。过了一段时间，男方父母去女方家请亲戚朋友，给他们送茶送糖，叫“开糖”。回民帮助丧事，悼念死者，一般称为“点茶”。从礼仪习俗的诸多方面可以看出，“茶”是回族人民生活中不可或缺的物质元素。回族人民在自己的生活习俗中赋予“茶”一种生命情感，一种情感寄托。从某种意义上说，茶这种富含中国文化的饮品，在回族人的生活中并不是单纯的物质价值，而是蕴含着一种情怀和活力。

回族人爱茶，同时也形成了自己喝茶的特色和茶道。回族人最常喝的就是苦而纯的炒茶。招待贵宾时，煨焙茶、沏糖茶、沏花茶都要敬此茶。