怎么煮茶蛋更快更好吃(正宗煮茶叶蛋的步骤)

大家好，今天来为大家解答怎么煮茶蛋更快更好吃这个问题的一些问题点，包括正宗煮茶叶蛋的步骤也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

一、煮茶蛋的方法

1、原料：鸡蛋适量、茶叶适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、冰糖适量、生抽、蒜、陈皮适量、老抽适量、姜、盐适量。

2、第1步、将选好的鸡蛋清洗后，煮开，5分钟后即放入凉水中敲碎，煮的时间长了，鸡蛋会从内部裂开，再煮，味道就重了，过了。

3、第2步、将桂皮，陈皮，姜蒜，花椒，大料放入锅中泡开，这是如中药煮药前先浸泡的方法一样，桂皮，陈皮也都是在同仁堂买的中药，味道醇香，作为药材的香料也厚重

4、第5步、煮开，待冰糖溶化。冰糖一放入锅内，便会在锅底发出来回翻滚撞击的脆响，声音没了，就是全部融化了

5、第9步、再煮开后，放入生抽，盐，一点点的老抽

6、第10步、煮开后，小火再煮一小时，便闭灶，浸泡一夜，让其入味。

二、茶叶泡蛋的家常做法

主料:鸡蛋10个，茶叶2两，花椒适量，桂皮适量，茴香适量，干红辣椒适量。

1、首先我们准备10个鸡蛋，往里面加水，再加一勺盐，用筷子把盐搅拌至融化，然后把准备好的鸡蛋放进去，

?2、然后准备一个砂锅或者是电饭锅把鸡蛋放进去，接着加水，水量没过鸡蛋就可以了，先把鸡蛋煮10分钟，煮鸡蛋的时候用小火去煮，火不能太大，太多的话鸡蛋容易破皮。

3、接下来备一点大料两到三个八角，一节桂皮，三个干辣椒，三四十粒花椒，一小把茴香。三片香叶，10克茶叶，两片姜，鸡蛋多的加，大料的量多加一些。

4、10分钟过去了，鸡蛋煮好了，捞出来放入凉水中过一下凉，这样用凉水激一下，鸡蛋好剥皮，然后把煮好的鸡蛋用擀面杖把鸡蛋挨个的敲碎，这样鸡蛋就容易入味儿，也不要敲得太碎了，太碎的话鸡蛋的皮就会掉了。

5、然后锅中重新加水，把敲好的鸡蛋放进去。把所有大料都倒进去，再加十克盐。再加30克老抽上，盖上盖子再煮15分钟，15分钟后的茶叶蛋已经很香了，一股浓浓的茶叶和大料的香味儿，这会先不要着急，把鸡蛋放砂锅里焖半个小时，这样会入味一些。如果不着急吃的话，放一个晚上会更好吃。

三、煮茶蛋的正确方法

1、主料：鸡蛋12个、煮茶蛋料包1个、盐2茶匙、冰糖8颗、老抽3汤匙、生抽1汤匙、茶叶10g。

2、鸡蛋放入水中煮熟。用勺子将鸡蛋壳敲碎。

3、锅中放入鸡蛋、茶叶、料包、加半锅水。

4、加入老抽、生抽、盐、冰糖。大火煮15分钟。

四、茶蛋怎么煮好吃又有味道

准备鸡蛋、食盐、生抽、老抽、白醋、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、大葱、生姜、冰糖、红茶。

1、准备一些新鲜的鸡蛋，只有新鲜鸡蛋煮出来才好吃，放了很久的鸡蛋，蛋清变稀蛋黄散了，煮出来特别难吃。

2、把鸡蛋放进清水中，加入一勺食盐，浸泡5分钟，再用手搓洗干净。蛋壳表面的鸡粪、杂质一定要洗掉，不然会污染里面的鸡蛋。

3、洗干净的鸡蛋冷水下锅，加入一勺盐、一勺白醋，盖上锅盖，大火煮开后转小火，继续煮5分钟就关火，不用把鸡蛋煮全熟，只需要让蛋白凝固就行了。

4、捞出鸡蛋，放进冷水里浸泡5分钟，然后用勺子把蛋壳敲破，最好敲均匀一点，这样卤出来的鸡蛋就会有虎皮纹，非常好看。

5、很多人都以为，茶叶蛋的颜色是酱油造成的，其实只说对了一部分，酱油占小头，糖色才是主要的，让鸡蛋颜色变得棕红。锅里倒入适量油，加一把冰糖，开小火炒一会儿，当糖浆变成棕红色时，糖色就炒好了。

6、向糖色中加入适量开水，记住是开水，不然会炸！锅！的！，刚变成棕红色时就要加水，晚两秒钟就会产生苦味、糊味，一定要掌握好。

7、加入花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香，喜欢吃辣的朋友可以放几个干辣椒，加入适量食盐、生抽、老抽，搅拌均匀后煮20分钟，让香味充分释放出来，就关火。

8、茶叶蛋，茶叶肯定是不能少的，用什么茶叶呢？不是绿茶也不是白茶，而是红茶，这样茶叶蛋才会更红。烧一锅开水，倒入一把茶叶，关火后浸泡10分钟，把红茶的颜色煮出来。

9、把茶叶捞出来，茶叶的颜色和香味都已经溶解在茶水中了，把茶水倒进卤水中，放入敲破壳的鸡蛋，大火煮开后继续煮5分钟，鸡蛋就全熟了。

10、关火后，让鸡蛋在卤水中浸泡一晚上，鸡蛋就会非常入味了。

五、煮茶蛋怎样让茶蛋快速入味

将鸡蛋洗净后放入锅内,倒入冷水没过鸡蛋,大火煮5分钟,然后将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中,待鸡蛋不烫手后捞出,轻轻敲碎蛋壳,裂纹越多越容易入味哦,但注意不要让蛋壳分离。

将锅里之前煮过白水蛋的开水倒掉,重新放入敲碎蛋壳的鸡蛋,加入冷水没过鸡蛋。

依次放入干茶叶、盐、桂皮、八角、香叶、老抽酱油。然后大火煮开转小火,加锅盖焖煮半个小时。

六、茶蛋的正确煮法

1、主料：鸡蛋12个、煮茶蛋料包1个、盐2茶匙、冰糖8颗、老抽3汤匙、生抽1汤匙、茶叶10g。

2、鸡蛋放入水中煮熟。用勺子将鸡蛋壳敲碎。

3、锅中放入鸡蛋、茶叶、料包、加半锅水。

4、加入老抽、生抽、盐、冰糖。大火煮15分钟。

七、茶叶泡蛋的正确煮法步骤

1、鸡蛋煮8分钟，捞出敲碎外壳，嫌麻烦的话也可以直接把鸡蛋给剥出来。

2、准备一包茶叶，红茶和铁观音都可以，再来两片蒜，拍一下，外皮不用去，一个八角一片橘皮。

3、煮茶叶蛋的锅最好不要用铁锅，要用砂锅，砂锅准备好之后，放入一勺盐、适量白糖、一条辣椒、酱油漫浅浅一层锅底即可。

4、想更快煮好的话可以盖上锅盖煮，注意时间，如果想让茶叶蛋更加入味，可以煮完之后盖上盖子放置一夜，第二天想吃再煮沸即可。

5、煮好的茶叶蛋不仅好吃，而且外观也非常漂亮。

关于怎么煮茶蛋更快更好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。