关于茶叶你还想知道什么_最令人困惑的茶叶知识你弄错了多少

大红袍不是红茶，铁观音不是绿茶，它们都属于绿茶，也叫乌龙茶，也叫绿茶。它们属于半发酵茶，经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙等工序，制成品质优良的茶。著名的大红袍、铁观音其实就是乌龙茶。

普洱茶是红茶。

普洱茶是散茶和紧压茶的一种，以云南特定地区的大叶种晒青绿茶为原料，采用特定工艺进行后发酵而成。评判红茶最重要的标准之一就是后发酵工艺。后发酵是将调制好的晒青绿茶在符合卫生条件的仓库中进行堆发酵，洒水，在一定的温度下进行发酵，加速茶叶的后熟效果。熟茶的加工程序更接近红茶类型的评价。所以，成熟的普洱一般被归为六大茶类中的红茶。

安吉白茶不是白茶，是绿茶。

安吉白茶采用绿茶加工工艺制成，属于绿茶范畴。它的白色是因为它的加工原料取自一种嫩叶全白的茶树。要区分安吉白茶和福鼎白茶，最大的区别是安吉白茶是干茶绿色，叶底白色；真正的福鼎白茶(白针)是干茶，色泽洁白，叶色翠绿。

君饮珍不是绿茶，是黄茶。

白针就是白茶，很容易想当然地认为君山针也是白茶。但其实君山银针就是黄茶。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖君山。细如针，故名君山银针。成品茶芽粗壮，长短大小均匀，内部金黄色，外部白毛完整，包裹牢固。茶芽形似银针，称金镶玉。

黄茶属于轻发酵茶，加工工艺与绿茶相似，但在干燥工序之前或之后，增加了一个闷黄工序，促进多酚、叶绿素等物质的部分氧化。唐是它的主要特色。