茶叶怎么才知道春茶「茶叶怎么才知道春茶和秋茶」

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于茶叶怎么才知道春茶，茶叶怎么才知道春茶和秋茶这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

金骏眉怎么区分是不是春茶

金骏眉的春茶是在谷雨前后，也就是每年4月19日～21日时采摘。金骏眉茶叶按照采摘季节不同，分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。金骏眉茶，属于红茶中正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木关，武夷山地区气候温和，虽然茶树生长时间长，但是一般都不采冬茶的，春茶采摘时节在谷雨前后，夏茶在夏至前后，秋茶在秋分前后，采摘应该遵循“开头适当早，中间网刚好，后期不粗老”的原则。

什么是春茶，明前茶，雨前茶，谷雨茶的区别

茶叶从季节来划分有、明前茶、雨前茶、谷雨茶等几种，但它们都有什么区别呢？以下详细为你讲解：①.春茶：顾名思义就是春天所采摘加工而成的茶。

二十四节气中，春茶指的是，立春到立夏之间采摘加工的茶!因此春茶又有“明前茶，雨前茶，谷雨茶”之别，立春到立夏之间共有如下节气：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏等节气，在这几个节气中制的茶组成了春茶。今天就聊聊春茶的分类。

茶叶怎么区分明前茶、雨前茶、春早茶，夏茶，秋茶

一、在了解如何区分之前，我们首先需要对这几种概念进行一下归类：

1.明前和雨前在一个概念里，是以二十四节日中的“清明”和“谷雨”两个节气作为时间节点来区分采茶时间。“明前茶”指清明之前采摘的茶叶；“雨前茶”指清明后、谷雨前这段时间所采摘的茶叶。

2.春茶、夏茶、秋茶在同一个概念里，是直接以季节来区分采茶时间：春茶指春天整个季节采摘的所有茶；夏茶指夏天整个季节采摘的所有茶；秋茶则指秋天整个季节采摘的所有茶。

二、在分清了以上这两个概念之后，我们再来区分一下它们的不同。

1.明前茶和雨前茶比，中国大部分茶区，明前茶所采摘的茶叶都是以单芽或者一芽一叶为主。清明一过，到谷雨之前，随着温度的升高，茶树的芽叶会生长得更快更长，采摘时多以一芽二三叶为主。

2.再就是区分春夏秋茶：每一个季节采摘完后，茶树都有一个休止期，然后重新再发芽长叶。所以不管是哪个季节的茶叶，都会有芽叶生长。那么这里有一个不同季节的芽叶外观的普遍规律，即：春茶茶芽>秋茶茶芽>夏茶茶芽。从茶汤的可以感受到的规律是：春茶内含物质丰富，香气层次更多，茶叶滋味更鲜甜；秋茶内含物质次之，香气高扬，但层次比春茶少，滋味也相对春茶稍淡；夏茶内含物最少，香气平平，苦味更明显，且涩感突出。

如何鉴别不同季节的茶叶

大家好，谢谢悟空问答的问题邀请。

自己做茶有几年了，爱好茶的时间就更久了，也一直在不断的分享茶叶方面的小知识，结合自己的一些经验认识，谈谈如何鉴别不同季节的茶叶，希望帮助到更多的朋友。

茶叶的时节鉴别，一直是很多茶友关注的一个问题，因为大家都知道春茶价格高，尤其是明前茶，更是有贵如油的说法，现在来看，明显是比油贵嘛。鉴别不同季节的茶叶，我们可以从干茶的外形，茶汤的口感，茶叶的耐泡度几个方面来综合判断，咱们来一一详细介绍下。

一、看茶叶外形

拿上面这款信阳毛尖来说，我把茶叶中的小黄叶子圈出来，方便大家更好的看明白。有些人看到这样的茶，会觉得外形不好看，明明一款都是芽头的茶，小黄叶子却不挑出来，显得杂乱。其实这里有一个误区：不要嫌弃这些小黄叶子，因为它们是头采茶的一个识别小标志。放大这款头采的金骏眉，我们一样可以看到类似的情况，在芽头的根部会包裹这样一片很小的小叶子，这是因为茶叶在经过一个冬季的严寒后，头采芽头的时候，不可避免的会把包裹着芽头的小黄叶子带进去，它们和芽头的尾部是紧密相连的，即便色选机也不能完全挑选出来。

这里只是个别芽头类茶的一些小标志，用来鉴别头采茶，除了上面说的小黄叶子，还有芽头尾部的蒂头，因为头采的时候它会显得比较大，在普洱茶、白茶里我们叫它马蹄，头采以后的芽头，是基本没有小黄叶和马蹄的，因为随着温度的升高，茶树抽条生长较快，细嫩的茶梗会更长，不再有马蹄产生。

以上只是头采茶的两个小辨识方法，言归正传，继续从外形上说。再放一款金骏眉的春茶，这个相比较上面那款，虽然也是春茶，但是采摘季节稍晚，可以看出外形上采摘越早的春茶，芽头相对粗壮短小，而往后的春茶，芽头则显得细长，秋茶的芽头会更细长些，主要是因为温度升高后，茶树生长速度较快，芽头就会显得单薄细长。

二、品口感

春茶因为经过一个冬季的营养物质累积，茶叶内质丰富，而且昼夜温差大，茶内茶氨酸含量高，所制作的绿茶或者轻发酵茶，在口感上更显鲜爽，口感更为丰富，茶香更好。

而秋季因为温度较高，茶叶长势迅猛，茶内内含物质累积不充分，同时茶叶内形成大量的茶多酚咖啡碱等物质，使得所制作的轻发酵茶口感上显得更为苦涩，这也是为什么很多秋茶都用来做红茶等深发酵茶的原因，因为发酵转化能使茶多酚等物质转变为茶黄素茶红素，原本的苦涩经过一双巧手变成了甘甜，不得不佩服老祖宗真是聪明啊。

三、耐泡度

这个其实不难理解，因为春茶经历低温考验，经过漫长冬季的营养吸收，一来生长周期长，它内含物质更为丰富，二来毕竟是经过严寒磨炼，比高温中快速长起来的小嫩芽品质更优异，所以春茶比夏秋茶更为耐泡。

最后，总结以上，茶叶每个生长周期里，都会因为环境因素形成一些独特的辨别标识、外观形态或者不同的口感，只通过一个方面，很难判断一款茶的季节，我们可以从看外形、品口感、对比耐泡度等方面来综合判断一款茶的采摘制作季节。最后预祝头条的茶友们都能喝到满意的好茶。

春茶季，如何鉴别新绿茶

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茶叶的时节鉴别，一直是很多茶友关注的一个问题，因为大家都知道春茶价格高，尤其是明前茶，更是有贵如油的说法，现在来看，明显是比油贵嘛。鉴别不同季节的茶叶，我们可以从干茶的外形，茶汤的口感，茶叶的耐泡度几个方面来综合判断，咱们来一一详细介绍下。

一、看茶叶外形

拿上面这款信阳毛尖来说，我把茶叶中的小黄叶子圈出来，方便大家更好的看明白。有些人看到这样的茶，会觉得外形不好看，明明一款都是芽头的茶，小黄叶子却不挑出来，显得杂乱。其实这里有一个误区：不要嫌弃这些小黄叶子，因为它们是头采茶的一个识别小标志。放大这款头采的金骏眉，我们一样可以看到类似的情况，在芽头的根部会包裹这样一片很小的小叶子，这是因为茶叶在经过一个冬季的严寒后，头采芽头的时候，不可避免的会把包裹着芽头的小黄叶子带进去，它们和芽头的尾部是紧密相连的，即便色选机也不能完全挑选出来。

这里只是个别芽头类茶的一些小标志，用来鉴别头采茶，除了上面说的小黄叶子，还有芽头尾部的蒂头，因为头采的时候它会显得比较大，在普洱茶、白茶里我们叫它马蹄，头采以后的芽头，是基本没有小黄叶和马蹄的，因为随着温度的升高，茶树抽条生长较快，细嫩的茶梗会更长，不再有马蹄产生。

以上只是头采茶的两个小辨识方法，言归正传，继续从外形上说。再放一款金骏眉的春茶，这个相比较上面那款，虽然也是春茶，但是采摘季节稍晚，可以看出外形上采摘越早的春茶，芽头相对粗壮短小，而往后的春茶，芽头则显得细长，秋茶的芽头会更细长些，主要是因为温度升高后，茶树生长速度较快，芽头就会显得单薄细长。

二、品口感

春茶因为经过一个冬季的营养物质累积，茶叶内质丰富，而且昼夜温差大，茶内茶氨酸含量高，所制作的绿茶或者轻发酵茶，在口感上更显鲜爽，口感更为丰富，茶香更好。

而秋季因为温度较高，茶叶长势迅猛，茶内内含物质累积不充分，同时茶叶内形成大量的茶多酚咖啡碱等物质，使得所制作的轻发酵茶口感上显得更为苦涩，这也是为什么很多秋茶都用来做红茶等深发酵茶的原因，因为发酵转化能使茶多酚等物质转变为茶黄素茶红素，原本的苦涩经过一双巧手变成了甘甜，不得不佩服老祖宗真是聪明啊。

三、耐泡度

这个其实不难理解，因为春茶经历低温考验，经过漫长冬季的营养吸收，一来生长周期长，它内含物质更为丰富，二来毕竟是经过严寒磨炼，比高温中快速长起来的小嫩芽品质更优异，所以春茶比夏秋茶更为耐泡。

最后，总结以上，茶叶每个生长周期里，都会因为环境因素形成一些独特的辨别标识、外观形态或者不同的口感，只通过一个方面，很难判断一款茶的季节，我们可以从看外形、品口感、对比耐泡度等方面来综合判断一款茶的采摘制作季节。最后预祝头条的茶友们都能喝到满意的好茶。

怎样区分春茶和秋茶

采摘不同、外形不同、内质不同。采摘不同，秋茶和春茶采摘时间是不一样的，秋茶只适合在秋季采摘，冲泡后的口感会比较的清淡而春茶一年可以采摘很多次，也比较耐泡，闻起来香味也很浓郁；外形不同，秋茶摸起来没有春茶厚、味道也比春茶淡，春茶的叶片会比较厚实、表面还有些许白毛。

春茶有什么特点为什么有些人喜欢喝春茶

春茶我就说说信阳毛尖，信阳毛尖最大的特点就是洗过茶后闻到的茶香，还有就是小、浑、淡。小说的是茶叶小，因为都是毛尖，浑说的是泡出来的茶水有点浑浑的，因为毛尖上有细细的白毛，淡，因为是明前茶，所以口味就比较淡。

关于茶叶怎么才知道春茶的内容到此结束，希望对大家有所帮助。