冬瓜砖制作详解：撞奶、茶砖及多种食用搭配

大家好，今天我要分享的是关于冬瓜砖的制作及其多种用途。从冬瓜撞奶到冬瓜茶砖，再到它的保存方法以及与其他食材的搭配，这篇文章将为你提供一个全面了解。

一、冬瓜撞奶的制作

让我们来制作一道简单的冬瓜撞奶。所需材料包括500克冬瓜、500毫升牛奶、40克砂糖以及适量冰块。制作过程如下：

1. 将冬瓜去皮去籽，切成小块备用。

2. 将砂糖加入牛奶中，搅拌均匀。

3. 将冬瓜倒入搅拌器中，加入适量的水打碎。

4. 将打碎的冬瓜过滤去渣，将冬瓜汁和加了砂糖的牛奶混合在一起。

5. 隔一段时间后，将混合液再次过滤去渣，倒入杯中。

二、冬瓜茶砖的制作与使用

我们来看如何制作冬瓜茶砖。准备两千克新鲜冬瓜、一百五十克冰糖和一百克红糖。制作步骤如下：

1. 将冬瓜洗净，去皮去籽切小块薄片。

2. 将冬瓜块和砂糖放入炒锅内，混合均匀后静置1个小时，让冬瓜出水。

3. 出水后，开火加热将砂糖溶化，倒入红糖，盖上锅盖小火熬煮，需边煮边搅拌，熬煮约3.5小时左右。

4. 糖浆冒大泡泡后变得非常浓稠，即表示制作完成。

5. 用一碗冰水，将煮好的糖浆滴入水中，若能凝结，则代表水分已蒸发。

6. 将糖浆倒入铺有铝箔纸的容器中，冷却后方便取出。

7. 等表面凝固微凉后，用刀子将冬瓜砖切成适当大小。

8. 将切块的冬瓜茶砖分包装放入冷冻保存。

9. 烧一锅水，将冬瓜茶砖放入，开火煮至茶砖完全融化及滚即可。

冬瓜茶砖的食用方法如下：

- 以5000cc的水兑一块冬瓜茶砖，煮成一锅香气四溢的原味冬瓜茶。

- 以1:1比例将冬瓜砖煮成浓缩汁，置于冰箱中，随个人喜好冲泡甜度适中的冷热冬瓜茶。

- 可与绿豆、奶茶、仙草、银耳等搭配食用，风味更佳。

- 一块冬瓜茶砖可煮成十二斤之多的冬瓜茶。煮好后即可饮用，不用再加任何调味。

三、冬瓜的保存方法

切过的冬瓜放入冰箱保存，而完整的冬瓜则不需要放入冰箱，放在阴凉之处即可。具体保存方法如下：

1. 将冬瓜削皮洗净后切成一小块一小块的，用保鲜膜包好放入冰箱下层。

2. 冷库保存：将冬瓜放置于冷库的环境中，采用低温保存的方法，可储存4~6个月的时间。

3. 田间储存法：将尚未成熟的冬瓜，在其底下垫上麦秆或甘草，之后上方再铺上麦秆或甘草，可有效避免阳光直射和防止过潮腐烂。

4. 窖藏法：将冬瓜放置于阴凉、通风、干燥的地窖中进行储存，需要注意的是保持窖内温度和湿度，不可起伏太大，否则会影响储存效果。

四、台湾带回来的冬瓜茶饮用方法

冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。在台湾，人们通常将冬瓜茶砖放入杯子中加开水冲泡，冲泡后让泡出的茶汤降温，再放入冰箱的冷藏室冷藏两小时，取出后放适量冰块，再放适量薄荷汁调味，调匀后就能得到清凉爽口的冬瓜凉茶。

五、其他饮料的制作

除了冬瓜茶，还有许多其他有趣的饮料可以制作，如金桔柠檬茶、柠檬薄荷黄瓜水等。这些饮料的制作方法简单便捷，口味清爽，非常适合在炎炎夏日里消暑解渴。

1. 金桔柠檬冷泡茶：将金桔洗净，将4颗对半切开，压出金桔汁；剩下的金桔表面上划十字刀备用。将盐撒在已经压过汁的金桔上，加上蜂蜜拌匀，放置3-5小时。用冷水泡绿茶/茶包，冷藏8-12小时。将所有材料放入杯中，加入蜂蜜，冷藏4-8小时。

2. 柠檬薄荷黄瓜水：将黄瓜洗净去皮，用削皮刀削成薄片。将薄荷捣碎适量放入制冰格，再加入水，制冰。将黄瓜片、柠檬、蜂蜜、薄荷冰块（或薄荷叶）、水加入杯中，冷藏12小时。

3. 竹蔗茅根马蹄水：将马蹄洗净，去掉顶部和底部后用刀拍松。水煮滚后，加入准备好的材料，大火滚煮10-15分钟后转小火煲1小时，最后根据个人口味加入冰糖煮至融化即可。

就是关于冬瓜砖的制作及其多种用途的详细介绍。希望这篇文章能对你有所帮助。