茶具文化探秘：历史演变与礼仪精髓

大家好！我们将一同探索茶具的世界，了解其背后的文化内涵和历史演变。茶，作为我国国饮，自古以来便与茶具息息相关。我们将从茶垢的形成、茶具的别称、茶在古汉语中的别称以及倒茶的礼仪等方面，带领大家领略茶文化的博大精深。

让我们谈谈茶垢。茶垢，又称茶渍、茶山，是茶具内壁长期容放茶水淤积而成的垢物。许多人认为茶垢多能增添茶香，具有较厚的茶垢的茶具才能达到“无茶三分香”的效果。特别是老茶壶，聚积的茶垢越多，其收藏价值越高。有些带有茶山的茶壶甚至可以放入热开水，热水便可化解内壁的茶垢，化水为茶，被称为“无茶也有三分香”。长时间没有清洗茶垢的茶具在湿润环境中有可能滋生霉菌。

我们探讨一下茶具的别称。茶杯，古称茶盂、茶碗等。坩埚是用于熔炼金属、制陶瓷等工艺的工具，在某些行业中也称为炉钵。在实验室中，坩埚也常常用于进行化学反应或者固体样品的灼烧，因此也被称为实验坩埚。炉钵因其用途的广泛性，给不同的行业带来了不同的称呼。

在茶文化中，茶还有许多别称。最早见于《诗经·邺风·谷风》中的“荼”字，是否指茶，学者推考说法不一。东汉许慎在《说文解字》中也说：“荼，苦茶也。”据说是云南某地区的“茶”之土音，大约在东汉时始用来表示茶，现在与茶字基本通用，为茶之雅称。宋代苏轼有诗云：“从来佳茗似佳人。”香港陆羽茶室有名作家台静农题写的茶联：“泉烹苦茗琉璃碧，菊酿香醪琥珀黄。”唐代白居易诗云：“破睡见茶功。”唐代曹邺诗云：“六脏睡神去，数朝诗思清。”晋代张华在《博物志》中说：“饮真茶令人少睡，故茶别称不夜侯，美其功也。”五代十国胡峤在饮茶诗中赞道：“破睡须封不夜侯。”唐朝《中朝故事》记载，唐武宗时李德裕说天柱峰茶可以消酒肉毒，曾命人煮该茶一瓯，浇于肉食内，用银盒密封，过了一些时候打开，其肉已化为水，因而人们称茶为消毒臣。饮茶，可洗去心中的烦闷，历来备受赞咏。“常鲁公随使西番，烹茶帐中。赞普问：‘何物？’曰：‘涤烦疗渴，所谓茶也。’因呼茶为涤烦子。”唐代施肩吾诗云：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”明代潘允哲诗曰：“泠然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞。”据《清异录》载，五代十国时，有人即称茶为清风使。卢仝的茶歌中也有饮到七碗茶后，“惟觉两腋习习清风生，蓬莱山，在何处，玉川子，乘此清风欲归去”之句。“世称橄榄为余甘子，亦称茶为余甘子。因易一字，改称茶为余甘氏，免含混故也。”五代胡峤在饮茶诗中也说：“沾牙旧姓余甘氏。”宋代苏易简《文房四谱》载有“叶嘉，字清友，号玉川先生。清友，谓茶也”等句。唐代姚合品茶诗云：“竹里延清友，迎风坐夕阳。”茶于文人可谓挚友，从功效、心情、感悟等多方面去赋予茶名字，足可见茶于中国传统文化中的深远影响，或许很难再找到一样东西在诗文中如此大量的出现。

再来谈谈倒茶的礼仪。倒茶有诸多别称，如添茶、续茶、斟茶、饮茶、喝茶等。倒茶的顺序为从左往右依次倒水，其次倒茶顺序遵循长者优先、领导优先、宾客优先、女士优先。在倒茶时，需注意端庄礼仪，保持茶壶、茶杯清洁干净，倒茶时从左向右，顺时针倒入茶水，茶水保持七分满为佳。饮完之后，要及时添加茶水。

通过本文的介绍，相信大家对茶具古称和茶文化有了更深入的了解。茶，作为我国传统文化的重要组成部分，承载着悠久的历史和丰富的文化内涵。愿大家在品茗的同时，也能感受到这份独特的文化魅力。