喝一口老茶_手里的一块老茶应该怎么喝

很多人对普洱茶饼无法上手。一开始他们不知道怎么喝，就做了一些尴尬的事情。今天给大家分享一些普洱茶饼的冲泡方法，包括撬、醒发、存放等等。

方法/步骤

茶撬

需要准备茶针或茶刀等泡茶工具。首先，打开包装好的茶饼，从茶饼的侧面沿着边缘插入茶刀。稍微用力，把茶刀往茶饼里推，不要把茶饼撬成碎片。向上推，剥开茶饼。用同样的方法顺着茶叶的缝隙，将茶饼一层一层撬开。

星茶

刚从竹篮壳里捞出来的老茶，往往味道乏味，香气散漫，难以展现其深邃饱满的韵味。想要喝到一杯口感好的陈年茶，冲泡前的醒茶是一个重要的加工环节。醒茶是通过改变茶叶的储存方式，唤醒茶叶品质，凝聚茶香。即使只陈化七八年的老茶，也可以通过以下步骤迅速提升品质：

先拨茶，用手或茶刀将茶身掰成几克重的茶片。之所以用“拨”字而不用拆，是因为历史悠久的茶饼往往很松。如果你用手轻轻摇动或拨动它们，茶就会一颗一颗地散开。对于只有一二十年的茶来说，茶身还是比较紧实的，往往需要用茶刀。对于茶饼或茶砖，很容易从侧面用刀将茶叶切成两块，再用手掰成一个泡重左右的小块；茶叶通常压得很紧，可以从唇边或侧面切开。拨茶的时候注意不要太碎。碎茶不仅容易堵塞壶嘴，还会因为茶汁的快速释放而影响冲泡时茶叶的口感和浓度。

然后，工作就是通风换气，把茶叶里的陈味吹出来。方法是把散落的茶叶摊开，放在干净阴凉的地方几天。这个阶段是茶叶最容易沾染异味的时候，所以要注意环境不能有异味，不能长时间暴露在阳光下或光线下。在茶叶上盖一张白纸，可以有效避免这些情况的影响。通风的时间取决于茶叶的情况。对于干净的茶叶产品，只需要两三天，仓储茶则可以延长到一两周，这样就能闻起来像仓库一样。

最后将通气的茶叶收集到紫砂壶(或陶罐)中。由于紫砂具有良好的隔热性、避光性和一定的透气性，可以调节和维持罐内温度和湿度的相对紊乱。在这种环境下存放的茶叶，能使茶叶品质和香气迅速凝结。

选择紫砂壶，最好用烧结度高，无异味的老壶。新紫砂壶含有土气和内热，会导致茶品变质，出现异味。锅的新的简易处理方法是用开水冲洗浸泡，每天换水一两次，晾几天，直到足够干为止。泡好的壶一定要彻底晾干，否则壶内残留的水会使茶叶受潮发霉。保证茶壶干燥的方法是将一把生茶放入壶中，盖上盖子闷一天，这样茶叶就不会吸潮变软。同时在壶内放一些干净的竹炭，更有利于吸收异味，提升茶品品质。竹子最好在水中煮干。

寸茶

存放茶叶时，需要选择紫砂壶，最好使用烧结度高、无异味的老壶。新紫砂壶含有土气和内热，会导致茶品变质，出现异味。当然，茶叶储存过程中要避免异味、潮湿和阳光直射。

茶叶数量

茶叶的量一定要根据壶的大小和个人口味来投入，而不是说茶叶占壶容量的三分之一到二分之一。但是，在开始的时候，你可以按照这个比例投资茶叶，然后根据你自己的情况逐渐增加或减少

泡茶时，生茶和熟茶的水温差别很大。比如冲泡存放时间长的熟饼要用开水，冲泡存放时间短的生饼水温可以低一些。普洱茶陈化后，一般是倒出第一泡茶汤(也有人称此为洗茶醒酒)，第二泡开始喝。普洱茶的浸泡时间不宜过长。注入开水30秒到一分钟就可以直接饮用，也可以倒入另一个大杯中储存。想喝的时候，倒在小杯子里细细品味。