茶叶工艺揉茶的目的是_茶叶工艺揉茶的目的是什么

很多朋友对于茶叶工艺揉茶的目的是和茶叶工艺揉茶的目的是什么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

“经验之塔”理论的主要内容及对教育技术的主要作用是什么

“经验之塔”理论的主要内容：

1、做的层次

包括：直接的有目的的经验(指直接地与真实事物本身接触取得的经验，是通过对真实事物的看、听、尝、摸和嗅，即通过直接感知获得的具体经验)从小，老师就一直鼓励我们通过自己的实际操作直观地了解事物，这样有助于我们自主学习。

设计的经验(指通过模型、标本等学习间接材料获得的经验。模型、标本等是通过人工设计、仿造的事物，都与真实事物的大小和复杂程度有所不同，但在教学上应用比真实事物易于领会)学校基本上都有实验室之类的设备，上生物课时老师都会拿来一些模型标本，给我们直观的感受。

演戏的经验(指把一些事情编成戏剧，让学生在戏中扮演一个角色，使他们在尽可能接近真实的情景中去获得经验。参加演戏与看戏不同，演戏可以使人们参与重复的经验，而看戏是获得观察的经验)高中时有过参加英语文化节的经验，当时是表演英语剧，这样获得的经验的确印象深刻。

2、观察的经验

包括：观摩示范(看别人怎么做，通过这种方式可以知道一件事是怎么做的。以后，他可以自己动手去做)有时候时间材料有限，就会采取观摩的方式，看别人的示范，以后再操作。

野外旅行(可以看到真实事物的各种景象)各种春游秋游等，高二时的学农的经验记忆最为深刻。

参观展览(展览是供人们看的，使人们通过观察获得经验)南京有各种大小的博物馆，去过一些，是很好的学习资源。

电视和电影(银屏上的事物是真实事物的替代，通过看电视或看电影，可以获得一种替代的经验)老师运用多媒体丰富我们的学习，提高我们的兴趣，下面一点也是同理。

静态画面、广播和录音(它们可以分别提供听觉的与视觉的经验，与电影、电视提供的视听经验相比，抽象层次更高一些)

3、抽象的经验

视觉符号(主要指图表、地图等。它们已看不到事物的实在形态，是一种抽象的代表，如地图上的曲线代表河流，线条代表铁路等)这点在地理学习中运用较多。

言语符号(包括口头语言与书面语言的符号。言语符号是一种抽象化了的代表事物或观念的符号)传统的教育，老师还是多以说课为主。

“经验之塔”理论对教育技术的主要作用：

1．把学习经验分为具体和抽象，提出学习应从生动直观向抽象思维发展，符合人类的认识规律。在"经验之塔"的由具体逐渐向抽象过渡的图解中，视听教材处于较具体的一端，这构成了教学中应用视听教材的理论依据。

2．提出了视听教材分类的理论依据，即应以其所能提供的学习经验的具体或抽象的程度作为分类依据。强调根据教学媒体在教学过程中的作用来分类，而不应该仅以简单的列举方式分类。这一在目前看来已是很简单的基本分类思想为以后教学媒体分类学的研究以及教学媒体的选择研究奠定了基础。

3．视听教材必须与课程相结合。以后形成的教学系统方法等可以说都是这一基本思想的发展与深化。

做面包把面团醒发的目的是什么

我以前做馒头每次都发面，但没在揉完面后没有醒发，馒头很死，不松软！回家跟妈妈聊到这事，妈妈告诉我揉完馒头放在蒸锅上，一定要醒发10到15分钟，这样蒸出来的馒头才松软可口！！于是照着妈妈的方法试了一下，效果很好！做面包也是如此！

新工艺的茶叶好还是传统工艺的茶叶好

茶叶加工到底是传统工艺的好还是新工艺好？可以绝对地讲，讲品质就是传统工艺好！为什么这么说呢，一.所谓新工艺其实就是利用机械代替手工，好处是可以大大提高效率，可严格控制生产流程使产品在质量和外观上高度一致，同时还大幅降低了成本。但是凡机器生产出的产品与传统手工作品相比，我们会发现机制品也许更美观、更整齐，但是它没有灵感和活性。机器包的饺子永远不会比人工包的饺子口感好，机器织制的布尽管精致但就没有手工布的亲肤感。就象紫砂茶壶，不说大师作品、只要是手工做的就是比机制的有灵感。二.传统的手工制茶虽然质量会因人而有所差异,但这也正是特色的体现，和风格的源泉，品牌的基因。再有传统制茶除杀青使用了铁锅外，其它工艺使用的工具都是以竹或木或石为材质的器具，不接触金属的。这一点很重要。茶叶在揉捻时是温热而湿润的，湿热的茶叶与金属接触会对今后的口味有影响的。手工压饼用的是石模而机器压饼用的是铁模，都对茶叶味会有影响。早在上世纪机器在不少领域取代了手工，传统手工生产逐步在人们的视野里消失了。但旅游业的开发也让有些手工制作又有了市场，从而也让人们认识到同样的器具、食品，传统人工制作的就是要比机器制造的更具活力和灵感，特别是手工制作的食品永远比机制要好吃。茶叶也是一样的。

普洱生茶需要萎凋工艺吗为什么

感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的做个人解答，普洱茶生茶需要萎凋工艺吗？为什么？这是两个非常专业的问题，制作普洱茶生茶（晒青毛料）的过程中确实有一道工序，在晒青制作过程中其实这道工艺叫做“摊凉”，但是这个“摊凉”工艺其实就是红茶中“萎凋”工艺同一性质。但是采取的时间两者不一样而已。

在茶青采摘后，已经阻断了茶青吸收茶树传送的营养物质与水分，茶青依然脆性，一折就断，但是这个“萎凋”工序简单的说就是让茶青软化的一个过程，以便与进入下一道工序，如红茶就是需要一定时间的“萎凋”让茶青充分软化，散发一定水分，进入揉茶工序，可以不被折断，茶青完整度保持较好。

但是晒青为何经过这道“摊凉”工序后，进入杀青工序，有什么好处呢？

其实现在晒青的制作有两种，一种是不经过这道“摊凉”工序，直接杀青，这是未经改良的制作工艺，还在在某些地域实际制作使用，如云南省临沧市凤庆县鲁史乡等地，这类基本制作，这类茶主要以毛料为主进行售卖，主要因素由于场地与茶资源的有限，基本以个人制作为主，无统一初制所来加工。这种方式制作的茶有个特点，发酵青，香气、回甘都很好，缺点：碎、芽头不显。

第二种晒青制作工艺中有“摊凉”工序，为什么做这道工序，这道工序根据采茶季节的不同，同时需要的时间3—6小时不等，其实主要两点，软化茶青与去茶青水分。这道工序不是晒凉，而是阴凉，需要通风阴凉之地。

这个过程中其实茶青还是在一个自然发酵的过程，发酵的程度是在变化，所以茶的香型会有多样性。如花香、兰花香、蜜香等香型基本在这个阶段产生而来，在杀青过程中被定型。

其实这道“萎凋”工序很关键，很多制茶者只知道需要去水分，软化茶青，但是往往茶香的好坏也是在这道工序被破坏或者出来特殊的香型。茶制作的工艺，需要有匠心的人不断去研究与总结，而我们茶人的判断茶的好坏，并不是外形的美观占据主要分值，美观只是锦上添花，最重要的鉴别，还是茶的生态与工艺的合理化、其次口感、香型，在其次才是美观。

真茶君—普文

种植茶叶是人工采摘好还是机器采摘好有什么标准么

釆茶，人工和机械采摘。哪种好，及标准。这里为丘岭区人工种植的茶园。说实在话，还是机器采摘好。人工釆摘欠逊。原因如下。

1、剪茶，惊蛰至春分。这里将去年过冬的死梢剪去，为剪茶。清明节后，茶芽冒出一点五厘米左右，始采茶。说实在，优处亩茶园，人工采摘二至三市斤。过三五天如此，谷雨后，茶价低下。人工采摘，反复几次。劳累而己。若冬季妥善管理，早春重剪。芽出一点五厘米，选时间机械剪入袋。回家，人工检出。速加工成品，可成高质。管理不当，人工釆摘。无数家混合，釆摘到家太少，延期混作加工成品。是否茶叶口感品质下降。

2、夏茶，说实在话，当地茶民无统一说法。立夏后至芒种间。采茶者觉茶价还可。无论大小全部采下。什么一厘米左右的芽，还是三点五厘米上下。不管茶树承受，全部釆下。严热天，将袋采满。谁知袋中茶叶发热，质始变，出产品口感变差。机械采摘，选时间，专采一芽一叶，车送回速捡加工成品，是否口感为佳。

3、署茶，伏天即到，雨季来临，茶农追化肥打农药面临如此，茶芽疯长也如此。人工釆茶用绝法，采完一茬是一茬。全部釆下，发热变质不利树。成品茶叶口味差。机械采摘选时机，二叶一芽拉回家。人工检出速成品，口味是否不算差。

4、秋茶，同夏茶。

总论，面积大必选机械使用，采摘良机手中拿。茶叶品质为首要，规范茶树必用它。当然，山间野茶别应当论。

以上为本地之人見解。望议增识。

茶叶是怎么进行发酵的

茶叶发酵是在破损鲜叶细胞壁后，与氧气的充分接触，产生发酵。

根据发酵程度不同，分为全发酵茶（红茶、熟普）、半发酵茶（乌龙茶）、轻微发酵茶（白茶、黄茶）、不发酵茶（绿茶）。

传统手工艺有什么出路

传统手工艺有什么出路？

很高兴回答您的问题，中国五千年历史传统手工艺术一直流传至今，有很多手工艺也即将失传，现代年轻人怕新款也不愿意学习传统手工艺，80后手工艺人已经算年龄小的了。

人们机械化生产已经遍地都是，人们浮躁的心理只要求快速赚钱，市场混乱，现在呢人们已经看惯了机雕东西批量生产无灵魂，反而喜欢上了传统手工。

现如今传统手工艺也极度缺乏，物以希为贵，手艺人身价也逐渐上升，做的好的也是少之又少。2020年国家也出了新政策扶持传统手工，未来传统手工业也会越做越好。

李旭出品文化艺术

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