茉莉花茶全解析：品种、制作、选购与特点

一、茉莉花茶的茶叶品种与制作

茉莉花茶，一种再加工茶，其核心原料为烘青绿茶。这种绿茶品质虽非上乘，但因其独特的制作工艺，能够吸收茉莉花的香气，成为制作茉莉花茶的理想选择。在市场上，我们常看到的“花碧螺”和“花龙井”，其茶叶原料同样为烘青绿茶，外形类似，但碧螺春和西湖龙井等名优绿茶一般不用于制作花茶茶坯。市场上销售的这些名优绿茶往往并非正宗，有些可能只是其他地方生产的绿毛茶经过简单加工处理冒充而成。在选购茶叶时，消费者需仔细鉴别。

二、茉莉花茶的适宜茶具

茉莉花茶适宜使用宜兴紫砂壶进行冲泡。本山绿泥制作的紫砂壶具有泡饮各种茶叶的特性，茉莉花茶作为其中一种，自然也能在紫砂壶中展现出其独特的风味。从养护紫砂壶的角度出发，使用茉莉花茶专用的紫砂壶，可以避免茶具串味。

三、茉莉花茶的类别与特点

茉莉花茶并非绿茶，而是一种花茶。它是将绿茶与茉莉鲜花进行拼和、窨制而成，绿茶吸收茉莉花的香气，形成独特的风味。茉莉花茶冲泡后具有香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软等特点，让人心情愉悦。尽管茉莉花茶在冲泡过程中不会直接看到茉莉花，但能够闻到茉莉花的芬芳香气，品饮之后也能品出淡淡清甜。

四、十大顶级茉莉花茶介绍

1. 福州茉莉花茶：福建省福州市特产，福州是茉莉花茶的发源地，已有近千年历史。福州具有得天独厚的露天栽培茉莉花的自然资源条件，所产茉莉花清香，窨制的茉莉花茶品质特好。

2. 四川峨眉峰茉莉花茶之碧潭飘雪：产于四川峨眉山，采花时间在晴日午后，以雪白晶莹、含苞待放的花蕾为原料，制作工艺独特，汤色青绿，香气幽雅。

3. 苏州花茶：位于江苏的苏州、浙江的金华和福建的福州，是中国花茶的三个著名产地，以其鲜、灵、爽、醇的独特风格著称。

4. 金华茉莉花茶：产于浙江省金华市，已有三百多年的生产历史，是我国当前销往国际市场花茶的主要产地之一。

5. 福鼎县、政和茉莉花茶之白毫银针：福建省特有的名茶，源自福鼎县，现在产地主要集中在福鼎、政和两地，以春茶嫩梢一芽一叶为原料，成品茶芽头肥壮，满披白毫。

6. 龙团珠茉莉花茶：产于福州的中档茉莉花茶，经两次窨花一次提花而成，香气鲜浓，滋味醇厚。

7. 横县茉莉花茶：广西壮族自治区横县特产，中国国家地理标志产品，茉莉花和茉莉花茶产量占中国的80%，世界的60%。

8. 珠兰花茶：选用黄山毛峰、徽州烘青、老竹大方等优质绿茶作茶坯，混合窨制而成的花茶，清香幽雅、鲜爽持久。

9. 湖北茉莉花茶：产于湖北武汉、赤壁、鄂州，经茶坯准备、鲜花准备、拌和窨花、通花、续窨、出花、烘干制成，分特级、一至五级。

10. 苏州茉莉花茶：以所用茶胚、配花量、窨次、产花季节的不同而有浓淡，香气清芬鲜灵，茶味醇和含香，汤色黄绿澄明。

五、张一元茉莉花茶等级划分与选购方法

张一元茉莉花茶根据品质不同，一般分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级等。在选购茉莉花茶时，消费者应先看其外观，从条索、色泽和匀整度来辨别品质的好坏。高档茶一般要求外形条索紧结壮实，芽毫多且肥壮。还需注意茶叶的水分、色泽、匀整度等方面，以鉴别茉莉花茶的品质。

六、飘雪茉莉花茶的主要绿茶品种

飘雪茉莉花茶选用绿茶茶尖、白茶茶芽等上乘绿茶为原料，经过精心制作，口感鲜活甘爽，香气袭人清心。其“飘雪”中的雪是指茶芽上的银毫，手工采摘手工炒制，茶品唯美，颗颗碧绿，雪花徐徐而落，从视觉到口感都是一种享受。

通过以上介绍，相信大家对茉莉花茶的茶叶品种、制作工艺、选购方法以及特点有了更深入的了解。希望这些知识能够对您有所帮助。