茉莉花茶泡制技巧：用量、水温与品饮方法详解

各位茶友，大家好。我将为大家详细介绍茉莉花泡茶的技巧，包括一次放多少茉莉花以及适宜的水温。希望通过这篇文章，能帮助到喜爱茉莉花茶的您。

一、鲜茉莉花泡茶

1. 材料准备：需要准备干燥的鲜茉莉花，每次泡茶的用量一般为3克左右。

2. 冲泡步骤：

- 烧开水后，先用热水浸泡茶杯或茶壶，倒掉水后再加入水。

- 将水温控制在80℃左右，倒入茶杯或茶壶中。

- 等待2-3分钟，让茉莉花散发香气，然后即可品尝。茶叶可以反复冲泡，每次冲泡时间适当延长。

二、茉莉花泡茶的正确方法

1. 茶具选择：一般品饮茉莉花茶的茶具，选用的是白色的有盖瓷杯，或盖碗（配有茶碗、碗盖和茶托）。对于特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用透明玻璃杯。

2. 冲泡步骤：

- 将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，尔后去水，这个过程的主要目的在于清洁茶具。

- 用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。

- 冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出；二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融；三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。

3. 品饮方法：

- 茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称“鼻品”。

- 经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。

三、茉莉花茶的含量及热量

1. 含量：康师傅茉莉花茶每瓶含量500毫升，是全球最受欢迎的饮料之一。

2. 热量：100克茉莉花茶的热量在222大卡左右，但泡水喝的热量几乎可以不计。茉莉花茶的主要热量来源是可食用的部分，即茶叶本身，而泡水只需极少量的茶叶，多可忽略不计。平时可适当喝茉莉花茶，不仅热量极低，还含有丰富的营养成分。

四、茉莉花的采摘时间

每年7、8月的时候，自家的茉莉花开就会采摘一些新鲜的花苞进行泡茶喝，闻着这清新的花香，感觉非常的舒爽，所以越发的喜欢在家栽种茉莉花了。每年都可以通过扦插的方式将其繁殖成多盆，这样一年又一年的下去，从刚开始的一盆到如今的上百盆，发现茉莉花确实非常值得拥有。

五、茉莉花泡茶的冲泡方法

1. 烫杯：在冲泡茉莉花茶前，首先将茶具仔细烫洗几次，可用刚煮沸的开水倒入茶具中，盖上茶盖后轻轻摇晃，以达到温杯的效果，这样也可以更大程度的保留住鲜花本身的香味，以手碰到杯壁后感受温热的标准为宜。

2. 洗茶：用茶匙取适量的茉莉茶置入茶具中，在里面加入热水，不可用刚煮沸的开水，保持水温在85～90度最佳，第一次注入的水放30秒后倒掉，以起到洗茶的效果，之后重新注入热水，盖上茶盖后静置一分钟左右。

3. 品饮：饮用前可以先闻下杯口的香味，之后小口喝一点，在嘴里稍作停留，使茶汤充分与舌头接触，慢慢品尝后再咽下，然后根据自己喜好的浓度适当重复冲泡几次，但每次冲泡的时间不宜过久，以免香味慢慢变淡。

六、茉莉花茶的最佳冲泡方法

1. 烫杯：把玻璃杯放入茶洗中，揭开碗盖，注入沸水把玻璃杯烫洗干净；

2. 洗茶：用茶匙将3~5g茉莉花茶投入玻璃杯中，把茶汤注满，用杯盖轻轻拭去茶汤表面浮沫；

3. 泡茶：继续往玻璃杯中注入茶汤，耐心等候1分钟后即可品饮。

七、茉莉花泡茶的水温

泡茉莉花茶用85~90℃的水，茉莉花茶是选用传统茶叶为茶胚，配以三伏天双瓣含苞未放的茉莉花骨朵，通过拼和、窨制工艺制作而成，其原料较为细嫩，风味独特，冲泡时水温不宜过高，一般采用85~90℃即可，可连续冲泡3~5次。

八、茉莉花茶的制茶工艺

茉莉花的品种很多，优劣各异，经过无数次的尝试后，人们发现只有单瓣和双瓣茉莉最适合窨制，并以中午到下午采摘的品质最好，且必须是含苞待放的花蕾。鲜花在采收、运输及进厂后，要严防掀压损伤和发热，才能完成窨制过程的释香。

1. 配花：根据各种不同品种、等级的茉莉花茶的外形和质量标准配花，并将之与茶坯充分拌和。

2. 静置：创造一个适合于茉莉花正常释香的环境。随着窨次的增多，可逐渐减少静置时间。

3. 翻堆散热：由于鲜花的呼吸作用，当堆温上升到一定程度，窨堆会产生发酵味。要及时翻堆散热、保证合适的堆温。

4. 筛出花渣：筛出花渣，防止花渣酵化损害茶叶品质。

5. 筛出花渣：经过一个晚上的静置，花里的芳香物质大部分都被茶叶所吸收，原先水灵的茉莉花的生机已衰退；而茶坯也吸收了不少的水分，要及时把花渣筛出，以防影响最终的纯爽度。

6. 烘焙：吸了一晚上的香气和水分，经过筛花后的茶本身比较潮，需要烘焙保持干燥。这个环节对茉莉花茶的品质影响很大。烘焙的过程一定是低温，且干燥到什么程度、含水率保持多少、香气含量到多少……这些问题都得凭多年的制茶经验才能判断。火候一旦没掌握好就会直接影响滋味口感以及接下来的窨制次数，导致鲜灵度不够。

7. 复窨：为了增加茶叶的花香浓郁程度，通常会在烘焙之后用少量鲜花复窨一次。

就是关于茉莉花泡茶一次放多少和茉莉花泡茶水温多少度合适的内容，希望对大家有所帮助。