自制干桂花茶与桂花酒的制作方法及搭配技巧

各位老铁们，大家好！我将为大家深入探讨自制干桂花茶的制作方法以及桂花茶的最佳搭配，希望能为您的日常生活增添一抹香气。

一、干桂花茶的制作方法

干桂花泡酒的做法

1. 主料：白酒500g，桂花25g，枸杞25个。

2. 步骤：将干桂花漂洗后放入玻璃瓶中，加入洗净晾干的枸杞和桂圆肉，倒入白酒和冰糖，密封泡制一个月，最后过滤酒液。

烤箱自制干桂花

1. 准备：盐水浸泡桂花10分钟，洗净晾干。

2. 烤箱：以40度发酵模式烤90分钟，期间翻两次，至桂花干硬。

桂花制干

1. 采摘：清晨采摘开花旺盛的桂花，剪去枝条叶片。

2. 筛选：将桂花放入细网筛内过滤杂物和灰尘。

3. 清洗风干：用清水冲洗桂花，平铺晾干。

4. 烤箱烘干：用40度火烘烤2小时，晾凉密封保存。

桂花干制作

1. 新鲜桂花洗净晾干。

2. 选择干燥环境（阴凉通风或烘干机）干燥桂花。

3. 干燥后放入密封罐保存。

桂花茶晒干

1. 清捡新鲜桂花，放在木板上晾晒。

2. 晒3-5天，桂花变干后密封保存。

二、桂花酒的制作

桂花处理：将晒干的桂花搓揉散开。

泡制：将桂花放入瓶子，倒入白酒，封闭瓶口，静置1-2周。

过滤和存储：过滤桂花渣，倒入干净瓶子储存。

三、桂花蜜的制作

干桂花处理：收集干桂花，清洗泡开，晾干。

混合：将桂花和蜂蜜分层放入瓶子中，混合。

存放：放置常温几天，再冷藏，密封保存。

四、注意事项

煮桂花时间：不宜过长，以免颜色变深。

桂花与糖的比例：不宜超过1：3，以免口感偏酸。

避免生水接触：二次煮沸后的桂花容易变质。

通过以上方法，您可以轻松制作出美味的干桂花茶和桂花酒，为生活增添一份香气。希望这些信息对您有所帮助！