花茶工艺流程(花茶加工技术)

大家好，花茶加工技术相信很多的网友都不是很明白，包括花茶工艺流程也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于花茶加工技术和花茶工艺流程的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、柿菊茶制作方法

1、先将采收来的花清理一番，去余梗、杂物等，放在凉爽处晾晒，切忌烈日曝晒或温度急聚变化，影响花质。直到花干瘪为止。

2、事先做好蒸花盘，可用竹蔑编成，周边斜上，深约5厘米，上缘直径约40厘米，将已经晒瘪的花放到蒸花盘内，将花蕊向上或向下均匀排列，一般厚约3厘米，过厚不容易蒸好。

3、小灶蒸花在铁锅内水烧开后，放入蒸花盘2～3只，上盖深形大锅盖。蒸花火力要猛而均匀。每蒸一次加一次热水。锅底部的水也不要太多，否则容易在水沸时上升到蒸花盘里去，影响了菊花的质量。蒸的时间约4～5分钟，蒸的时间过长使花熟过头反而成湿腐状态，而且不容易晒干;相反，蒸的时间过短，又出现生花。总之过生、过熟都影响质量。刚出笼时笼瓣不贴伏，颜色灰白，经风一吹很快就成红褐色。

4、蒸好的菊花放在竹帘或其它如篮子中摊开曝晒3～4天。但注意菊花没有干不要翻动，晚上收进来的时候也不能压。晒了3天以后翻面1次，再晒3～4天，前后共晒1周左右，就收起来贮藏数天，再拿出来摊开晒1～2天，这样使花心完全变硬，就可以贮藏了

二、茶六类发酵顺序

六类茶的发酵顺序分别是：白茶→黄茶→绿茶→乌龙茶→红茶→黑茶。白茶是未经过酶促氧化的新鲜茶叶，黄茶是轻微酶促氧化的茶叶，绿茶是未经过发酵的茶叶，乌龙茶是半发酵的茶叶，红茶是全发酵的茶叶，而黑茶是经过长时间的自然发酵的老茶叶。这六种茶叶的不同发酵程度和工艺处理方法使它们拥有各自独特的风味和口感，也让人们可以根据自己的口感偏好来选择适合自己的茶叶。

三、奶茶店的茉莉花茶制作步骤是什么

食材准备:茉莉花茶包、牛奶250ml、冰糖

1.牛奶倒入锅中开小火，煮到锅中微微冒热气时，放入茉莉花茶包

2.同时加入适量冰糖搅拌至完全融化（??根据个人喜欢的甜味放糖，不喜欢甜味的也可以不放糖）。

3.煮开后一两分钟，煮出茶色关火盛出放凉即可。

四、怎样能晒出茉莉花茶

1、制作茉莉花茶很讲究，盛开的鲜花制出来的花茶不太香，早上露珠刚褪去的花苞制作出来的花茶，只要轻轻转动精致的密封罐，清香泄露。

2、制作花茶的简易方法:1把鲜花洗净，放在高压锅里蒸，喷气就熄火。把蒸过的花凉一下。2预先买好的新鲜绿茶放进微波炉，小火慢烤。3洗净几张新鲜菜叶，沥干水，放在茶叶锅里搅拌，这样，茶叶里一些清除不掉的灰尘就会沾在菜叶里，炒出来的茶叶不容易糊，清洁卫生。4把几叶绿茶拿出来凉一下，用手掐，脆了，将蒸过的花也放进锅里一起炒，当花儿也炒香脆的时候，趁热把它们放过一个密封的茶叶盒里，存放一个星期到一个月左右，当打开茶叶盒的时候，满屋幽香。

五、香橼如何泡茶

1、选一个香橼，将其外皮清洗干净。

2、将香橼皮细心剥下来，剥皮的时候尽量不要伤到果肉。

3、把剥好的香橼皮切成长条，方便后面处理。

4、把香橼皮皮内侧的白色部分去掉。

5、清水适量烧开后加入冰糖和香橼皮以及香橼果肉煮至汤汁粘稠。

6、以上步骤完成后，香橼茶就做好了，您可以在享受美味的同时，感受其独特的香气和功效。

六、熏茶的制作方法是什么

用茶叶的香气熏制食品，是为茶熏.随着新中餐潮流的发展，一些重口味的熏制菜品也引入了茶膳，茶香虽然若有若无，却很像交响曲中偶尔出现的三角铁，并不张扬，但清亮的音色却给乐曲增添了层次。

七、花茶四窨是什么意思

1、茉莉花茶可分成级别茶和特殊花茶（或者以窨次区划）。级别茶一般就是指烘青绿茶和丹桂、末莉鲜花作原材料，有一窨一提、两窨一提、三窨一提的生产加工工艺流程窨制而成的茉莉花茶。

2、特殊花茶就是指历经四窨一提、五窨一提、六窨一提的生产加工工艺流程，运用知名绿茶叶及加工工艺茶和高品质末莉鲜花做原材料，用心生产加工窨制的茉莉花茶。

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