桂花米糕的制作方法和过程「桂花糕怎么做文字说明」

其实桂花米糕的制作方法和过程的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解桂花糕怎么做文字说明，因此呢，今天小编就来为大家分享桂花米糕的制作方法和过程的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、桂花马蹄米糕做法

1、做法：把糖桂花和500毫升清水一起放入锅中，加入糖，中火烧开成糖桂花水备用。

2、把马蹄粉和另外500毫升清水混合均匀，调成马蹄粉水。

3、把烧开的糖桂花水冲入马蹄粉水中，搅拌均匀，倒入模具后大火蒸30分钟即可。

二、桂花大米糕做法

1、称量好的大米粉糯米粉混合后加水搅拌

2、筛子过筛一遍，这一步需要耐心。如果筛子太细可以用勺子压着搅拌，会快一点。

3、过筛后的米粉先铺入模具一层，轻轻用勺子铺平就可以了，不要压实。

4、铺好后撒上红糖粉和干桂花。然后再铺一层米粉，加一层红糖和桂花。

5、铺好后把剩下的米粉全部倒入模具，用勺子轻轻抹平。一定不要压实。

6、水开后，大火蒸20分钟就可以脱模啦。米糕脱模简单，如果没有蛋糕模具，别的模具也可以。脱模后刷上薄薄的一层蜂蜜或者果酱。

三、桂花糯米糕家常做法

首先将糯米洗净浸泡48小时，中途每隔6小时换一次水，夏天气温高放入冰箱中，泡好后放入容器内铺一层糯米撒入一些桂花再铺一层糯米，再用重物压实上锅蒸4个小时即可。

四、桂花糯米糕怎么做

1、主料：热水适量、白砂糖20g、玉米淀粉60g、糯米粉200g。

2、辅料：红豆沙适量、糖桂花适量。

3、糯米粉和玉米淀粉装入小盆中混合。

4、260度左右热水中加入白砂糖搅拌至融化。

6、揉成软硬适中的面团，用保鲜膜盖住防止表面吹干。

7、豆沙分成15克一个，糯米团分成30克一个，分别搓圆。

8、蒸笼中铺上小粽叶，表面抹一点点植物油。也可以用裁剪开的小油纸。

12、表面沾上一层糯米粉，放在粽叶上。

13、选用的50克月饼模具，压出花纹。

15、做完后放入蒸锅，大火蒸8到10分钟。

17、装入盘中，淋上少许糖桂花即可食用。

五、状元米糕的制作方法配方

马蹄粉用1杯半水调开,用剩下的4杯半水调稀甜红豆沙,加粟米油下锅里煮开。

煮开后关火,凉3分钟后将调匀的马蹄粉浆倒入,拌成糊状,放在抹了油的糕盆里,隔水大火蒸大约30分钟。

把糯米制成糯米粉,放到特制的木头模具中铺底。

锅中加300毫升水及适量冰糖煮开,倒入一碗调匀的吉利丁粉及桂花煮开即可。

再加入内层馅料多以花生粉或是芝麻粉为主,最后在上面扑上一层粿粉和一层内馅粉,放进蒸笼中。

待状元糕蒸熟成形之后,即可取出食用。注意:冷却后口感更佳。

六、武汉酒酿米糕怎么制作

1.大米粉+水+白糖搅拌均匀，微波炉加热2分钟，中途搅拌一次

2.冷却后过筛加入酵母粉、酒酿拌匀，室温（26C）发酵过夜（9小时以上）

3.模具涂油，倒入米浆8分满；表面撒上干桂花、玫瑰花瓣或者红枣干

4.放入蒸锅，大火烧开水后蒸20分钟，关火后焖5分钟，出锅冷却后食用

七、老博山糗米糕制作方法

发酵糯米和黄粘米的制作：拿一干净锅，加入50g左右的米粉，加入3倍左右总米量的水，搅匀，放炉子上边搅拌边加热，直到沸腾，晾凉，放入甜酒曲搅拌至完全化开

把糯米，黄米分别放入两个大点的容器中，分别倒入步骤一的米浆水，盖上保鲜膜，室温发酵2天左右

发酵完毕，把米分别淘洗干净，沥干水，放入保鲜盒里，冷冻保存，想做黄米糕时，直接取出来就可以使用了，非常方便

黄米糕的制作：取发酵好的糯米200g，放入盘子中，加入等量的水取发酵好的黄米100g，放入另一个盘子中，加入米量0.9倍的水取一块南瓜，去皮，切片，放入另一个盘子中把3个盘子放到蒸笼中蒸大约30分钟

适量蔓越莓切小粒备用拿适量砂糖煮成50%左右的糖浆备用（砂糖与水1：1的比例煮沸即可），也可以在糖浆中放入几朵桂花。

准备一个平底容器，放上保鲜膜，底部和四壁刷一层糖浆，米和南瓜蒸熟后，取出，把蔓越莓碎放入糯米中，用硅胶铲子翻拌均匀，然后倒入平底容器中，用沾了糖浆的刷子慢慢压平，接着把适量南瓜泥加入黄米中，搅拌均匀，然后倒在糯米层上，同样用沾了糖浆的刷子慢慢压平，晾晾凉后，盖上盖子或保鲜膜，放冰箱冷藏6小时左右，取出（不能冷藏时间过长，不然糯米会变硬）

米糕取出后，用刷过糖浆的刀切成自己喜欢的大小，就可以美美地开吃了。

关于桂花米糕的制作方法和过程和桂花糕怎么做文字说明的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。