花茶与花草茶：揭秘它们的定义、制作与茶文化地位

在中国茶文化中，花茶和花草茶常常被提及，但它们是否属于同一类茶，以及花茶是否算作茶叶，这些问题常常引发人们的疑惑。以下是对这些问题的详细解答。

一、花茶的概述

我们需要明确花茶的定义。花茶，又称为香片，是一种独特的再加工茶。它是由植物的花或叶或其果实经过泡制而成的。利用茶叶吸收异味的特性，将香花与新茶一起闷制，吸收了花香的茶叶再经过筛除干花，最终制成的花茶香味浓郁，茶汤色泽深。

花茶可以细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称为花草茶，如荷叶、甜菊叶；饮用果实的称为花果茶，如无花果、柠檬、山楂、罗汉果等。这些花茶和花果茶气味芬芳，不仅具有独特的风味，还具有养生疗效。

二、花茶的制作与分类

花茶主要以绿茶、红茶或乌龙茶作为茶坯，配以能够吐香的鲜花作为原料，通过窨制工艺制作而成。根据所使用的香花品种不同，花茶可以分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中茉莉花茶产量最大。

三、花茶不属于六大茶类的原因

花茶并不属于六大茶类。六大茶类包括黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、红茶、绿茶。花茶作为一种再加工茶，与基本茶类区分开来。再加工茶还包括紧压茶等，因此花茶归类于再加工茶。

四、花茶是否属于茶叶

虽然花茶不是六大基本茶类之一，但它仍然是一种茶。花茶是以茶叶为基底，通过与其他香花结合，形成了独特的风味和功效。花茶可以算作茶的一种。

五、茉莉花与茉莉花茶的关系

茉莉花和茉莉花茶虽然都源自茉莉花，但它们并不是同一株植物。茉莉花是茉莉树开的花，味道鲜美；而茉莉花茶是在绿茶炒制过程中加入茉莉花，经过窨制而成的茶叶。茉莉花茶具有绿茶和茉莉花的香味，冲泡出的茶汤清澈，味道纯香。

六、花草茶的定义

花草茶，通常指的是不含茶叶成分的香草类饮品。它起源于欧洲，是将植物的根、茎、叶、花或皮等部分煎煮或冲泡，产生芳香香气、特殊味道或美好视觉效果的草本饮料。与中国的传统花茶不同，花草茶不含茶叶成分，可以由多种花草搭配制成。

通过以上内容，我们可以清晰地了解花茶和花草茶的区别，以及花茶作为再加工茶的一种，它在茶文化中的重要地位。希望这些信息能够帮助您更好地理解花茶和花草茶，丰富您的茶文化知识。