大家好,对于金银花茶的制作和搭配,许多朋友可能存在一定的疑惑。下面,我将为大家详细介绍金银花茶的制作方法以及三个最佳的搭配,希望能够帮助大家更好地享受这一传统饮品。
一、金银花茶的正确自制方法
我们来了解几种金银花茶的制作方法。
制作方法一:基础茶包
材料:连翘5公克,金银花3公克,白菊花3公克
步骤:
1. 将连翘、金银花放入钵中捣碎,再放入白菊花一起混匀,装入袋中绑紧成茶包。
2. 将茶包放入杯中,冲入300cc热水,静置3~5分让其出味即可饮用,可连续冲泡4~5次。
制作方法二:金银花山楂茶
材料:金银花10公克,山楂10公克,蜂蜜450公克,水600㏄
步骤:
1. 取一锅,将金银花与山楂放入锅中,加入水600㏄煮至沸腾。
2. 转小火续煮约10分钟,过滤至干净的碗中。
3. 再于作法2的碗中加入蜂蜜,一起搅拌均匀即可饮用。
制作方法三:板蓝根金银花茶
材料:板蓝根30公克,大青叶30公克,白菊花10公克,金银花10公克,水2000㏄
步骤:
1. 取一干净碗盆,将所有材料放入盆中后用冷水泡洗两次,并沥干水份备用。
2. 取一干净陶壶,将作法1的所有材料放入壶中备用。
3. 再于作法2中加入水2000㏄后熬煮,待煮至沸腾后转小火熬煮约20分钟。
4. 将步骤3的汤汁过滤后即可饮用。
二、金银花炒菜与凉茶的搭配
金银花不仅可制作茶饮,还可以搭配其他食材,例如虾仁、山楂、板蓝根等。
干金银花炒菜:
食材:金银花30g,虾仁500g,蒜片3瓣、料酒适量、白胡椒粉少许、糖少许、盐和鸡精适量。
做法:
1. 将金银花洗净去蒂,加入沸水焯半分钟即可捞出,放在凉水中冷却备用。
2. 将鲜虾洗净,从背部剪开挑出泥肠,去头尾,去皮,加入料酒、少许盐、白胡椒粉抓匀,腌渍五分钟。
3. 将金银花捞出,沥干水分后切段,将蒜切片备用。
4. 上锅,中火,油适量,爆香蒜片后加入虾仁翻炒至变色。
5. 倒入处理好的金银花,快速翻炒均匀,加入盐鸡精翻炒入味,即可出锅。
降火凉茶:
材料:夏枯草、金银花、荷叶、桑叶、罗汉果、甘草等。
步骤:
1. 把罗汉果破开两半,罗汉果要买完整的,因为罗汉果味甜,破裂容易变质。
2. 把其它的材料用水泡10至15分钟,洗3至4次,清洗干净。
3. 把所有材料放入大锅里,注上水,大火烧开转小火煲1个小时即可。因为放了罗汉果,所以不需要放糖。
三、金银花与食物的搭配
金银花不仅可以与其他食材搭配制作菜肴,还可以与大米、排骨等食材一起煲汤。
金银花大米粥:
步骤:
1. 将金银花洗净,放入锅中,加入适量的水,浸泡30分钟左右。
2. 大米洗净,放入锅中,加入适量的水,浸泡30分钟左右。
3. 将金银花和水一起煮沸,然后转小火煮20分钟左右,直到金银花中的有效成分充分析出。
4. 将大米放入煮沸的金银花水中,继续煮20-30分钟,直到大米熟软。
5. 可以根据个人口味,加入一些糖或蜂蜜调味。
金银花煲汤:
材料:金银花10克,夏枯草15克,排骨250克,清水1200毫升,萝卜一个,土豆两个,葱一根,盐5克,葱一根,姜一小块,蒜一根,料酒少许,酱油一勺,味精2g
步骤:
1. 葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。
2. 萝卜去根和头后洗净,切成小块,土豆去皮后洗净,切成小块待用。
3. 排骨洗净后切小块,并将排骨在清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用。
4. 在炒锅注入冷水,大火烧开,将排骨放入,加少许料酒,烫熟后捞出。
5. 将炒锅洗净后,放入煮熟的排骨、胡萝卜、土豆、姜蒜、金银花、夏枯草以及适量的酱油和盐。
6. 加入适量的水用中火煮二十分钟,即可关火。
7. 等到高压锅冷却后,打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
通过以上介绍,相信大家对金银花茶的制作方法和搭配有了更加清晰的认识。希望这些信息能够帮助到大家,让您在享受金银花茶的同时,也能享受到其带来的健康益处。
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