明前茶文章(明前茶的真谛)

“明前茶”的真谛；

在很多人眼里，“明前茶”指的是3月中旬到清明节前采集的春茶，其实不然。现在市场上大众热衷于“明前茶”的现象，很大程度上是因为人们求嫩、追早的心理。但新茶的品质不能简单用某个采摘时间来衡量。由于我国茶区分布广泛，各地新茶上市时间不一。其实只要是茶树上的第一轮新茶，都是品质优秀的好茶。

据研究，一般认为日平均气温10左右，茶芽开始萌发。日平均气温在15~ 25之间时，茶树发芽较快，品质较好。我国茶区分布广泛，各大茶区的理化性质差异明显。所以“明前茶”这个词通常指的是“品质优良的早春茶树上的第一轮新茶”。