茶汤颜色术语_茶按茶汤颜色分类为六大类

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享茶汤颜色术语，以及茶按茶汤颜色分类为六大类的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

一、茶汤叶底指什么

1、叶底，是茶叶品评的一种常用术语，亦称茶渣，即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。

2、既然提到了审评，那么叶底在审评普洱茶的过程中应当从哪些方面下手呢？

3、“叶底”项的审评，包含了视觉、味觉、触觉及感受，对叶底的审评，是一个综合的考量。

4、对叶底进行审评的时候，需要从“含芽率”及“活性”两方面进行评判。“含芽率”是指芽头与叶片的比，需要有一定量的样本作为评判基础，需要在喝茶的过程中不断对比并进行总结。“活性”是对于湿茶活力的判断，除叶底色泽、弹性、饱满度之外，审评过程当中对于茶汤的活力表现也需要作出一定的判断。

二、青茶评茶术语

1、有很多，常见的有“香气”，“滋味”，“茶汤”，“叶底”等。

2、其中，“香气”是指茶叶表面所发出的气味，有些青茶香气柔和，有些则强烈而浓郁。

3、“滋味”是指茶叶入口后的味道，有些青茶滋味清爽，有些则甘甜回甘。

4、“茶汤”是指泡好的茶水，有些青茶茶汤绿油油，有些则黄澄澄。

5、“叶底”是指泡好后的茶叶，可以看出茶叶的制作工艺和质量。

6、青茶评茶需要综合考虑这些因素，才能得出一个准确的评分。

三、茶的术语

1.茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。

2.茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来形容。

3.茶香：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。

4.收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。

四、普洱熟茶专业术语

1、润：形容普洱熟茶口感柔顺、润，茶口感柔和清爽，不带任何粗糙的口感。

2、熟香：普洱熟茶经过了特殊的发酵处理，因此它的味道特别美，且可以持久。这一味道被称为熟香。

3、烟韵：普洱熟茶茶中透着浓的烟熏味，如同烟雾缭绕，形成了一种特有的烟韵。

4、红棕色：普洱熟茶呈红棕色，这是因为茶叶与水的相互作用产生了化学反应，产生了这种独特的颜色。

五、褐色茶和巧克力茶色的区别

1、巧克力茶色是一种偏黑色，显得带有质感。视觉上给人一种温暖，积极的感觉，如同巧克力的浓厚一般，给人一种产生浓烈厚重的感觉。

2、褐色茶是处于红色和黄色之间的任何一种颜色。其特征含有适中的暗淡和适度的浅灰，给人一种偏冷感的感觉。

六、品红茶的专业术语

1、红艳：似琥珀色，鲜艳明亮，金圈厚而艳。

2、红亮：红而透明光亮。此术语也适用于叶底色泽。

3、红明：红而透明，亮度次于“红亮”。

4、深红：红较深。此术语也适用于压制茶汤色。

5、冷后浑：茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，为优质红茶象征之一。

6、姜黄：红碎茶茶汤加牛奶后呈姜黄明亮。

7、粉红：红碎茶茶汤加牛奶后，呈明亮玫瑰红色。

8、灰白：红碎茶茶汤加牛奶后，呈灰暗混浊的乳白色。

七、生普品鉴的专业术语

3、焦糖香：烘干充足或火功高致使香气带有饴糖甜香。

4、甜和：香气纯和虽不高，但有甜感。

6、果香：类似某种干鲜果香。如核桃香、苹果香等。

7、麦芽香：干燥得当，带有麦芽糖香。

1、褐黑：乌中带褐有光泽。此术语也适用于压制茶干茶色泽。

2、栗褐：褐中带深棕色,似成熟栗壳色。

1、红艳：似琥珀色，鲜艳明亮，金圈厚而艳。

2、红亮：红而透明光亮。此术语也适用于叶底色泽。

3、红明：红而透明，亮度次于“红亮”。

4、深红：红较深。此术语也适用于压制茶汤色。

6、冷后浑：茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，为优质红茶象征之一。

7、姜黄：红碎茶茶汤加牛奶后呈姜黄明亮。

8、粉红：红碎茶茶汤加牛奶后，呈明亮玫瑰红色。

9、灰白：红碎茶茶汤加牛奶后，呈灰暗混浊的乳白色。

2、紫铜色：色泽明亮，呈紫铜色，为优良叶底的一种颜色。

3、乌暗：似成熟的栗子壳色，不明亮。

5、花青：青绿色叶张或青绿色斑块，红里夹青。

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