黄山市徽州茶道：十三步仪式展现茶文化魅力

在黄山市，徽州茶道以其独特的文化内涵和仪式感，吸引了众多游客的目光。它不仅讲究茶的德、情、谊，更注重营造一个汤清、气清、心清的环境，以及雅致的器皿和人的行为举止。近年来，黄山市有关部门整理了一套古代饮茶仪式的程序，这套程序由四位女生表演，分为以下13个步骤。

第一步：静心

在开始茶道之前，首先要静下心来，排除杂念，营造一个平和的氛围。

第二步：煮水

取泉水（或河水）煮沸，炊具一般用陶罐、锡壶，要求干净无味，火候要适中。

第三步：焚香

向茶圣刘玉焚香，以示敬意。

第四步：涤具

用白瓷茶具，洗净后用干布擦干。

第五步：烫杯

用开水烫茶杯，抖去寒气。

第六步：品茶

观察茶的颜色、形状，闻茶的气味。

第七步：抛茶

用三指从茶筒中取出茶叶，放入杯中，一般每杯3-5g。

第八步：洗茶

用少许开水将茶叶泡开，再浇上头汤，使茶叶润而不肿。

第九步：注意汤

用三个开水，拎个水壶，在水下冲，但茶汤要均匀，等水到七分钟，再盖上盖子小片刻。

第十步：敬茶

以梅绮为榜样，以茶敬客，以茶交友。

第十一步：闻香

约三分钟，轻轻揭开盖子上的一条缝，使香味溢出，使人神清气爽。

第十二步：颜色观察

绿茶以色绿取胜，上品为汤的清叶绿，其次为浑黄。

第十三步：品尝

在牙齿和脸颊之间抿一口，然后慢慢喝，只有舌头有力，才会体会到茶的真正味道。

这套茶道不仅可以用于表演，也可以自己尝试，从中获得乐趣，有益身心健康。