泡茶温度(如何掌握泡茶的温度呢)

作者：唐韵花茶网 / 发布时间：2025-08-12 01:18:14 / 阅读数量：0

大家好，如果您还对如何掌握泡茶的温度呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享如何掌握泡茶的温度呢的知识，包括泡茶温度的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、泡茶需要多少度的水温最合适

叶茶类：如铁观音、水仙、佛手、洞顶乌龙等。

重揉捻的茶类：如铁观音、佛手等接近球状的茶。

重焙火的茶类：色泽较黑、较暗的茶。

陈年茶类：任何妥善储存的陈年茶，以铁观音、水仙较常见。

轻发酵的茶类：如文山包种茶，但若焙火较重，应以高温冲泡。

芽茶类：如白毫乌龙、高级红茶等。

茶叶细碎类：上述各种茶叶在水温使用上虽有差别，但因芽茶叶切碎后接水的面积增加，茶叶中的物质溶解快，所以即使是应该高温冲泡的铁观音，切碎后也应以中温冲泡。

绿茶类：如龙井、碧螺春等。若品尝时仍觉得苦麻重，则可再降低水温。温度和时间可以灵活掌握。例如下图中的纳雍绿茶，因为比较嫩，可以用85-90度温度冲泡，但是冲泡时间可以适当缩短，冲泡30-60秒即可饮用。

二、泡茶水温多少度合适

泡茶温度(如何掌握泡茶的温度呢)

1、自古以来，我国就有喝茶的传统，茶文化也是传承了上千年的古老文化，它也同样象征着我国的文化和礼仪。从古到今，我国人都是非常喜欢喝茶，而喝茶容易泡茶难，中间有诸多需要注意的事项。

2、对于一杯茶是否足够优秀，泡茶的水的质量直接决定了泡出来的茶的品质，殊不知，除了这个之外，泡茶时水的温度，也会影响这一杯茶的质量。所以，多少度的水，才能更好地抛出一杯好茶呢？

3、首先先说绿茶，绿茶是未发酵茶的代表，因为是未发酵，保持了原先的天然营养成分，所以绿茶适合用75到80度的热水来进行冲泡，这样可以更好地维持绿茶中的营养成分，也能充分地保留住绿茶的苦涩、清新的口感，回甘也更能醇厚。

4、而花茶，例如茉莉花茶、胎菊、或者是桂花茶，需要适宜的温度进行冲泡，过高会破坏茶中的天然营养成分影响口感，而温度低了就无法激发茶中的有效成分，所以适合用80到90度的热水进行冲泡。

5、再有就是全发酵型的茶类，例如铁观音，大红袍，或者是乌龙茶。这类的茶要想让茶香更浓郁，就需要使用高温的水来进行泡制，沸水也可以，这样才能让茶香味扑鼻，让周边茶香回味无穷，至少要使用90度以上的高温水才可以做到。

6、不同的茶，所需要的不同水温有所了解了，慢慢下来，我们也会成为泡茶小达人。其实喝茶也是有禁忌的，虽然茶有极好的保健功效，但并不是所有人都适合饮用。尤其是孕期、哺乳期，还有患有肠胃慢性疾病的人群都应该尽量避免饮茶，以免对身体健康造成不利的影响。

7、还有，虽然泡茶需要温度很高的热水，但饮茶却不能喝太烫的，长此以往不利于口腔和食道的健康，与此同时，隔夜茶更不能引用，隔夜茶中可能会滋生一些不利于溶解的细菌，这样也不利于身体的健康。

三、泡茶用的水应该在多少度最好

1、泡茶的水温为85~100℃，根据茶品不同，温度也有差异。

2、绿茶、黄茶：冲泡水温为85~90℃，不宜过高，避免闷黄茶汤。

3、红茶：红汤红叶，水温为95~100℃，更能凸现甜爽。

4、黑茶：经过发酵制成，物质稳定，冲泡水温宜100℃。

5、白茶：越陈越香，毫香、嫩香奇特，需使用100℃沸水冲泡。

6、乌龙茶：香气、韵味独特，高水温更能激发茶味，泡茶水温宜100℃。

四、多少度的水泡茶最好

1、泡茶的水温，是根据饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶（绿茶类名茶），不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶...

2、而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦（茶中咖啡碱容易浸出），维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。

五、喝茶时水温要控制在几度

80度的水泡茶是最好的茶叶用量：太多会很苦，很难喝，如果不知道自己多少合适，尽量少，以后慢慢调整。水温：泡茶用的水要用要大火急沸,不要文火慢煮。绿茶不能用100度的沸水泡，容易伤茶叶，一般可以先倒1/5左右的水，晃一下杯子，再放茶叶，再到水。红茶、花茶及中低档绿茶则要求用100°C沸水。，茶叶又较粗老，更要求用沸滚的水冲泡。冲泡次数：茶叶冲泡以三次为宜。据测试,冲泡第一次时,可溶性物质能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%左右;第四次则所剩无几。喝茶时刻：喝茶一定要喝热茶，冷茶对身体有害。李时珍《本草纲目·茶》引陈藏器曰：“饮之宜热，冷则聚痰。”